Торт "паровоз"

Торт "Паровоз" — это великолепное сочетание бисквита и воздушного суфле с шоколадом. Идеален для праздника! Рецепт с яйцами, сгущенным молоком и красителями.

Ингредиенты

бисквит:
8 шт. - яиц.
2 ст.- сахара.
2 ст.- муки.
1 пач.- пекарского порошка.
2 пач.- ванильного сахара.
суфле: 1.
1 бан.- сгущенного молока (400 г)
200 г - сливочного масла.
5 шт. - яйца (белки)
1 ч.л. - ванильной эссенции.
200 г - сахара.
30 г - желатина.
суфле: 2.
1 бан.- сгущенного молока (400 г)
200 г - сливочного масла.
5 шт. - яйца (белки).
200 г - сахара.
100 г чёрного шоколада.
30 г - желатина.
для пропитки коржей:
сироп (любой).
для оформления паровоза:
6 шт. - белки.
400 г - сахара.
1 ч.л. - ванильной эссенции.
пищевые красители.

Пошаговый рецепт приготовления

Испечь 2 бисквита. Форма квадратная 21 на 21. Через 8-12 часов разрезать их на 2 части горизонтально и пропитать их сиропом.

Приготовить суфле.

Замочить желатин в холодной воде -100 мл., оставить на 10 минут и на слабом огне растопить.

Масло взбить со сгущоннкой миксером.

Белки взбить с сахаром на водяной бане, добавить эссенцию.

Когда 2 крема готовые,тогда желатин влить в масляный крем, взбить миксером и после этого добавляем белковый крем и перемешать.

На дно формы положить первую часть бисквита, вылить суфле и накрыть второй частю. Поставить в холодильник на 1-2 часа.

Таким же образом делаем другое суфле, добавить растопленный шоколад. На дно формы ставим 1 часть бисквита, потом суфле и накрываем вторым бисквитом и в холодильник на 1-2 часа.

Белковый крем:

Белки взбить на водяной бане с сахаром до твердых пиков и добавить ванильную эссенцию. Этим кремом обмазать паровоз,а потом добавить красители и украсить.

С двух готовых тортов делаем паровоз.

1) Вырезаем квадрат 20 см.на 11 см.

2) Второй также.

3) Третий 16 см.на 9 см.

4) Еще один 6 см. на 9 см.

Полосы торта смазать белковым кремом.

Формировать и украшать торт по желанию, у меня он получился таким. Желаю всем приятного аппетита!!!