Рулеты из лазаньи с тремя сырами

Отварить пласты лазаньи по инструкции на упаковке. Откинуть, промыть холодной водой, просушить на полотенце.

Шампиньоны нарезать и прожарить вместе с мелко порезанной луковичкой. Поперчить и посолить по вкусу. Остудить.

200г Моцареллы и желтый сыр (у меня подсохший Российский) натереть на терке. Смешать с Рикоттой.

Помидоры размять (можно протереть через сито). Смешать с томатным соком и сливками. Вылить в форму, в которой будете запекать.

Взять пласты лазаньи, равномерно распределить смесь сыров и подготовленные грибы. Скатать рулетиком, разрезать пополам, выложить на соус срезом вниз. Накрыть фольгой.

Запекать 30 минут при 190 град.

В конце посыпать верх оставшейся Моцареллой и чуть подержать в духовке до расплавления сыра.

Сервировать с салатом Айсбег и посыпать измельченным базиликом, петрушкой или укропом по вкусу.