Охлажденные белки взбиваем на малых оборотах с добавлением лимонного сока и щепотки соли. Постепенно добавляем обороты до максимальной скорости и по-немногу добавляем сахар.
Масло растапливаем, добавляем муку и ванил. сахар и слегка остужаем. В эту массу вводим взбитые белки.
Духовку разогреваем до 180 С. Выкладываем нашу белковую массу на противень, покрытый пергаментной бумагой, и немного смазываем маслом и выпекаем минут 10 до легкого румянца теста
Пока тесто тепленькое(я делала прямо на протвине) разрезаем его на кусочки выкладываем сгущенку и изюм и заворачиваем в трубочки
Трубочки получаются очень ароматные и вкусненькие мммммммммм
Большое спасибо за идею mimi (http://koolinar.ru/recipe/view/53259) без нее я б не решилась что- нибудь подобное попробовать. Тесто получается тверденькое, хрустящие и все это великолепие еще и пахнет вареной сгущенкой... ну очень вкусно . Надеюсь, вам понравиться
Внешний вид не очень впечатлил. Попробуйте в следующий раз отдельными блинчиками выпекать, что бы не резать. Мне кажеться аккуратнее получиться готовое изделие и вам будет проще сворачивать. Безе, хрупкое, быстро твердеет при остывании.
Да, порционно было бы красивее, только они не хотели принимать хоть какую-то форму, вот и пришлось все одним блином выпекать . Зато так быстре и моим домочадцам не пришлось ждать. Весь периуд готовки занял минут 20
Мне кажется, что и домашним было бы приятнее вкусить это нежное пирожное, если бы оно еще и выглядело более эстетично!Я не согласна с вашим подходом,я расстраиваюсь, когда у меня не получается красиво и звучит,- "Ой, и что это такое?И это можно есть?"
Нет, вы правы, первый раз делал человек, незнакомое тесто и как оно себя поведет не известно, второй раз будет лучше, тем более, состав отличный! Наташа, вы не принимайте близко, это не критика не насмешка.С безе трудно совладать, опыт нужен и то не всегда получается и у опытных.
