Творожные кексы (маффины) с ванильным пуддингом

Муку просеиваем и перемешиваем с разрыхлителем.

Взбиваем яйца с сахаром до состояния однородного "гоголя-моголя".

Продолжая взбивать, вводим масло и майонез - до состояния однородности.

Взбивая, вводим пуддинг.

Взбивая, вводим по частям творог. У меня не весь творог "разошелся", часть осталось мелкими крупинками - и нам понравилось.

Вымешивая вручную (хотя если мощный блендер - можете им продолжать), вводим муку, тщательно вымешиваем.

Формочки смазываем растительным маслом и присыпаем пекарской крошкой.

Наполняем - на 1/3 , очень увеличиваются в объеме (на фото - те, что заполнены на 1/3; заполненные наполовину - вышли из своих берегов и с ними пришлось повозиться).

Выпекаем до подрумянивания, пробуя спичкой. Выпеченные в квадратных формочках, держала немного дольше, поэтому они темнее.

Выпечка очень легкая, тающая, пористая (иногда говорят - ноздрястая), с очень тонким ароматом - и очень простая.

Приятного аппетита!