Торт из свеклы с шоколадным кремом

• для теста:
• 250 г мягкого маргарина
• 1 ст сахара
• 4 яйца, слегка взбитые
• 200 г сырой свеклы, очень мелко натертой (взвешивать когда уже натертая)
• 200 г мелко порезанных орехов
• 2,5 ст самовосходящей муки (можно делать из обыкновенной муки тоже, только надо добавить 1 ч/л разрыхлителя)
• 1 ст/л тертой корочки апельсина или апельсиновой эссенции
• 0,5 ст запаренного и нарезанного чернослива
• для крема:
• сливки взбитые с сахарной пудрой + 2 ст/л шоколадного растворимого напитка
• 2 ст/л холодного молока

Тесто:

Взбить до кремового состояния мягкий сливочный маргарин с сахаром.

Постепнно добавить слегка взбитые яйца.

Свеклу почистить и очень мелко натереть.Я это делала в блендере.А потом, уже натертую, пропустила в блендере на большой скорости с ножом для резки до совсем мелкого состояния.На фотке видно что свекла хорошо измельчена. Затем свеклу надо взвесить.Должно получиться 200 -220 г.

Добавить ее во взбитую массу вместе с натертой апельсиновой корочкой , орехами , черносливом и все хорошенько перемешать.

Приготовить формочку 23 см (смазать маслом и посыпать мукой). Выложить массу в формочку и выпекать при 160С 1 час 15 мин. Попробовать на готовность деревяной зубочисткой. Если выходит сухая – готово.

Вынуть, немного остудить и освободить торт от формочки.

Выходит легко, не прилипает.

Крем:

2 ст/л растворимого шоколадного напитка развести в

2 ст/л холодного молока и смешать с густыми сливками.

Добавить сахарную пудру (по вкусу) и хорошенько взбить. Обмазать торт шоколадным кремом и посыпать тертой шоколадной стружкой. Я сверху украсила изюмом в шоколаде.

Торт поставить в холодильник на 5-6 часов, а лучше всего на всю ночь.