Палтус с грибами

• филе палтуса 1 кг.
• оливковое масло
• сок 1 маленького лимона
• соль
• перец
• 0.5 мускатного ореха
• карри
• затар
• имбирь
• соус майонезно-грибной
• 1 большая головка лука
• 1 морковка
• 300-350 гр. свежих грибов (шампиньоны)
• имбирь
• соль
• перец
• 1 ст.л. майонеза

В форму для запекания налить немного оливкового масла и сок 1 лимона.

Посолить и поперчить,

натереть мускатный орех и немного имбирного корня,

добавить карри и затар.

Вилочкой все это размешать.

Филе палтуса порезать на кусочки и уложить в форму на все эти специи.

Филе посолить и поперчить.

Соус

Порезать грибы на пластинки и обжарить в масле.Посолить и поперчить.

К грибам добавить нашинкованный полукольцами лук и натертую морковь.

Сюда же натереть чуть-чуть имбиря.

Жарится все до золотистого цвета.

Выключить огонь и положить сюда 1 стол.ложку майонеза.

Все перемешать и уложить соус на рыбу ровным слоем.

Снова поперчить и поставить в нагретую до 170 град. духовку ровно на 20 минут.

Готовое блюдо украсить зеленью укропа и кинзы.