Палтус с грибами
Приготовьте филе палтуса с грибами в соусе из майонеза и специй: карри, затар и имбирь. Добавьте оливковое масло, лимон и свежие шампиньоны!

Пошаговый рецепт приготовления
В форму для запекания налить немного оливкового масла и сок 1 лимона.
Посолить и поперчить,
натереть мускатный орех и немного имбирного корня,
добавить карри и затар.
Вилочкой все это размешать.
Филе палтуса порезать на кусочки и уложить в форму на все эти специи.
Филе посолить и поперчить.
Соус
Порезать грибы на пластинки и обжарить в масле.Посолить и поперчить.
К грибам добавить нашинкованный полукольцами лук и натертую морковь.
Сюда же натереть чуть-чуть имбиря.
Жарится все до золотистого цвета.
Выключить огонь и положить сюда 1 стол.ложку майонеза.
Все перемешать и уложить соус на рыбу ровным слоем.
Снова поперчить и поставить в нагретую до 170 град. духовку ровно на 20 минут.
Готовое блюдо украсить зеленью укропа и кинзы.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет Калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов. Учтите, что точные показатели могут немного варьироваться в зависимости от конкретных брендов и способов приготовления.
1. Филе палтуса (1 кг)
- Калории: примерно 75 ккал на 100 г → 750 ккал
- Белки: около 17 г на 100 г → 170 г
- Жиры: около 1 г на 100 г → 10 г
- Углеводы: около 0 г
Итого на 1 кг:
Калории: 750 ккал
Белки: 170 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 0 г
2. Оливковое масло (предположим 2 ст.л. ≈ 30 г)
- Калории: примерно 119 ккал на 1 ст.л. → 238 ккал
- Жиры: примерно 14 г на 1 ст.л. → 28 г
Итого:
Калории: 238 ккал
Жиры: 28 г
Белки: 0 г
Углеводы: 0 г
3. Сок 1 маленького лимона (около 30 мл)
- Калории: около 6 ккал
- Углеводы: примерно 2 г
4. Соль, перец, мускатный орех, карри, затар, имбирь (используются как приправы, небольшой вклад)
- Калорийность минимальна, основном чуть-чуть углеводов и жиров
5. Соус майонезно-грибной (примерно 2 ст.л. ≈ 30 г)
- Калории: примерно 90 ккал
- Жиры: около 8 г
- Углеводы: около 2 г
- Белки: около 1 г
6. Лук (1 большая головка, около 150 г)
- Калории: примерно 60 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 14 г
7. Морковь (1 шт., около 100 г)
- Калории: 41 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г
8. Свежие шампиньоны (300 г)
- Калории: около 22 ккал на 100 г → 66 ккал
- Белки: 3 г на 100 г → 9 г
- Жиры: 0.3 г на 100 г → 1 г
- Углеводы: 3 г на 100 г → 9 г
9. Имбирь (примерно 1 ст.л. натертого, около 6 г)
- Калории: 5 ккал
- Углеводы: 1 г
10. 1 ст.л. майонеза (около 15 г)
- Калории: 94 ккал
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 0.5 г
- Белки: 0 г
Итоговые показатели
Калорийность:
- Палтуc: 750 ккал
- Масло: 238 ккал
- Лимон: 6 ккал
- Майонезно-грибной соус: 90 ккал
- Лук: 60 ккал
- Морковь: 41 ккал
- Грибы: 66 ккал
- Имбирь: 5 ккал
- Майонез: 94 ккал
Общая калорийность:
750 + 238 + 6 + 90 + 60 + 41 + 66 + 5 + 94 = 1355 ккал
Белки:
- Палтуc: 170 г
- Грибы: 9 г
- Лук: 1.5 г
- Морковь: 0.9 г
- Имбирь: 0.2 г
- Майонезно-грибной соус: 1 г
- Майонез: 0 г
Всего:
170 + 9 + 1.5 + 0.9 + 0.2 + 1 = 182.8 г
Жиры:
- Палтуc: 10 г
- Масло: 28 г
- Майонезно-грибной соус: 8 г
- Майонез: 8 г
- Грибы, лук, морковь, имбирь — минимально, примерно 1-2 г в сумме
Итого:
10 + 28 + 8 + 8 + 2 = 56 г
Углеводы:
- Лимон: 2 г
- Лук: 14 г
- Морковь: 10 г
- Грибы: 9 г
- Имбирь: 1 г
- Майонезно-грибной соус: 2 г
- Майонез: 0.5 г
Всего:
2 + 14 + 10 + 9 + 1 + 2 + 0.5 = 38.5 г
Итоговая КБЖУ (приблизительно):
Показатель | Значение |
---|---|
Калории | 1355 ккал |
Белки | ~183 г |
Жиры | ~56 г |
Углеводы | ~38-39 г |
Если вы хотите точную разбивку по порциям или расчет более точных данных, скажите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







