Баклажаны в бальзамике с медом

Ингредиенты

баклажан 1 шт. (~350 гр. )
бальзамик 1 ст.л.
мед (жидкий) 1,5 ст.л.
уксус 9% 3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажан нарезать кубиками со стороной 1,5х1,5 см.Пересыпать с солью и оставить на 30-40 мин.

Вскипятить 1л. воды,добаить уксус и положить баклажаны.Проварить помешивая 5 мин.Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде,а лучше положить баклажаны ненадолго под пресс.

Разогреть сковороду с небольшим количеством масла,положить баклажаны и обжарить в течении 5 мин.В это время,пока баклажаны жарятся,смешать мед с бальзамиком до однородности.

Влить смесь в баклажаны и переодически встяхивая сковороду,выпарить бальзамик с медом.

Подавать посыпав семенами кунжута в теплом или холодном виде.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
47 человек оценили

Сохранить рецепт
40 человек сохранили

Конечно же, самое приятное для кулинара, выставившего свой рецепт, это повышенное внимание к его посуде. Тарелочка же у вас, уважаемая Аналогичная, аналогично другим вашим аналогичным тарелочкам бесподобна! Пять вам за тарелочку, пять за вот эти вот изгибы и загогулины. А цвет, цвет! М-м-м! Про материал молчу, отсюда плохо видно, но наверняка тянет на пять!

bart

13.07.2009 02:19

Ответить

Очень понравился рецепт.

двоечка

26.07.2009 02:59

Ответить

КАК Я ЭТО ПРОПУСТИЛА? ОТЛИЧНО, ВАМ ПЯТЬ!

lisa treumer

23.10.2009 18:28

Ответить

Очень нежно отношусь к баклажанам. Попробую Ваш рецепт на молоценных членах семьи))) Просто мёд - не мой продукт))) Себе попробую сделать с коричневым сахаром. Но эта менажница... где Вы такую прелесть нашли???? Очень хочу такую штучку! Дайте наводку, если не тайна!

23.10.2009 18:30

23.10.2009 23:51

lisa treumer -плошечку покупала в городе Ейске,в прошлом году.Сама долго искала в Москве,а нашла в Ейске.

lisa treumer

26.10.2009 12:21

Ответить

(((((((((( Приазовье.... Эх, видно так и проживёшь всю жизнь без.... плошки((( Хочу отчитаться по рецепту. Не стала варить баклажало - ломало лишние телодвижения совершать))) Просто нарезала довольно тонкими длинными брусками. На 30 минут кинула в соленую воду. Обжарила в раскаленном подсолнечном масле с чесноком и чили. Развела бальзамик и коричневым сахаром, добавила к ягодам. Туда же после перемешивания и выпаривания линей влаги высыпала кунжутное семя. Перемешала. Сняла с огня. В холодном виде, когда все соки и вкусы устоятся, это необыкновенно вкусно! Прелесть! Поставила у себя в закромах в любимейшие чудачества))) Спасибо!