Баклажаны тушеные, в лаваше.

• баклажаны- 4 шт. (средней величины)
• помидоры- 3 шт. (средней величины)
• мята сушенная- 0,5 ч.л.
• томатная паста- 3 ст.л.
• перец черный и красный,
• масло для жарки.
• масло сливочное – 3 ст.л.
• зелень (укроп, петрушка)
• чеснок.
• соль.
• армянский лаваш.
• сахар – пол ч.л.

Бакланы режим кубиками и замачиваем на 5 минут в соленой воде.

В кастрюлю с антипригарным покрытием наливаем подсолнечное масло и добавляем туда томатную пасту и баклажаны.

После того как баклажаны немного поджарились, добавляем небольшое количество воды и тушим 5 минут.

По истечении 5 минут, добавляем в баклажаны, мелко порезанные помидоры и сливочное масло, и тушим все еще 5 минут.

Далее добавляем, соль, перец, мелко нарезанную зелень, мелко рубленый чеснок, сахар и мяту.

И тушим до готовности.

В армянский лаваш кладем тушеные баклажаны.

Приятного аппетита.