Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бочковые соленые помидорки в исполнении мужа

Бочковые соленые помидорки от мужа: свежие помидоры для рассола с холодной водой в 12л ведре, соль, сахар, горчица, укроп и листья дуба для вкуса!

Продукты

помидоры свежие
для рассола:
вода холодная- 1 эмалированное ведро полное(12л)
соль- 2 ст. (200 мл )
сахар- 3-4 ст. (регулировать в зависимости от сладости помидор)
горчица- 1 пачка(50 гр)
укроп, листья смородины,дуба(листья дуба можно заменить корой дуба),хрена.

Пошаговый способ приготовления

Насмотрелась на моченые яблочки от "гетьмановны", слюнки глотаю, захотелось чего-то непонятного. Достала из погреба бочковых помидорчиков. Помидоры солю не я, а мой муж. Наверное, лет 10 тому назад он наконец-то мне раскрыл секрет приготовления этих вкуснейших помидор,по рецепту его мамы. Вся прелесть этих помидор заключается в том, что вот уже конец апреля, а они имеют до сих пор замечательный вид и вкус резко-сладковато-в меру соленый! Итак:

На дно бочки, разумеется в погребе,(я думаю и в банках можно под крышку)укладываем листья смородины,хрена, дуба, укропа, затем слой помидор и.т.д чередуя. В ведро воды засыпаем соль, сахар, горчицу, тщательно перемешиваем и заливаем помидоры. Закрыавем марлей, затем деревянный кружок или тарелку, поверх ставим груз. Дней через 20-30 помидорки уже можно начинать пробовать!Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

111 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 53244

Понравилось: 60

Автор: oulga

Создан: 28 апреля 2009, 21:53

Каталоги: Закуски Соленья и маринады

Cлюнки до колен!!! Ну некуда мне бочку пристроить, не говоря уж о том, откуда в Германии нормальных (не теплично-пластиковых) помидорок взять! Да и бочки тоже нет! Так-что не судьба! Только на картинке и посмотреть! 5+

Фруша

28 апреля 2009, 23:17

Ну от одного вида текут слюнки Забираю в копилочку.

elitna

29 апреля 2009, 00:02

вкуснятинка!

masha2907

29 апреля 2009, 00:19

Какие помидорки!!!

fim

29 апреля 2009, 00:39

+5! Ох, как хочется, но вот листья достать, для меня самая главная проблема. очень вкусный рецепт.

варуник

29 апреля 2009, 00:51

А если в эмалированном ведре? Страх как хочу!!

oulga

29 апреля 2009, 00:58

Конечно,же можно и в ведре. У меня сестра солит помидоры в большой эмалированной кастрюле и хранит на балконе, правда у них морозов сильных не бывает. Мне кажется, что особый вкус помидорам придает горчица.

vard

29 апреля 2009, 01:21

Красота 555555555

dolli65

29 апреля 2009, 01:33

Да, рецепт-мечта! Уже одно то, что источник рецепта свекровь,это дорогого стоит! Ну а мужу только 6+!!!

oulga

29 апреля 2009, 01:39

Ой, нечаянно вставила картинку, ну да ладно это я тоже мужу пятерку поставила!

oksana malzew

29 апреля 2009, 05:05

5+!!!