Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп грибной с фрикадельками и зелёной фасолью

Суп грибной с фрикадельками и зелёной фасолью из свиного фарша, шампиньонов, картошки и лука. Вкусное блюдо с сливками, приправами и зеленью!

Продукты

600 г свиного фарша
500 г шампиньёнов(среднего размера)
1000 г картошки
1 крупная луковица(прим.150 гр)
300 г стрючковой зелёной фасоли
соль,чёрный перец
3 литра воды
для зажарки:
1 крупная луковица(прим.150 гр)
40 г сливочного масла
2 стол.лож.зелени укропа и петрушки
200 мл.сливок
3-4 лист.лаврушки

Пошаговый способ приготовления

Подготовленый картофель нарезать(для супов я беру картошку размером чють больше,чем куриное яйцо и режу вдоль только на 2 половинки) .фасоль,грибы промыть холодной водой, с стрючков фасоли обрезать хвостики и длиные стрючки порезать попалам.половину грибов нарезать четвертинками а другую половинку натереть на простой морковной тёрке,лук нарезать мелкими кубиками.

В кипящюю воду добавить картофель,посолить и на медленом огне после закипания варить 10 мин.

В фарш добавить лук,соль,чёрн.перец и тёртые грибы всё хорошо вымешать, сформировать фрикадельки величеной с грецкий орех.

К картофелю добавить фрикадельки,фасоль и резаные четвертинками грибы и после закипания на медленом огне варить всё вместе 15 мин.

Для зажарки: обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета,затем добавьте сливки,зелень,лавровый лист,посолить,поперчить и дать только закипеть.

Добавить зажарку к супу и варить всё вместе ещё прим.3 мин.очень ароматный суп получается

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!