Компот

Соленья и маринады

Суп грибной с фрикадельками и зелёной фасолью

Name: Суп грибной с фрикадельками и зелёной фасолью
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свиной фарш; шампиньёны; картошка; луковица; стрючковая зелёная фасоль; соль; чёрный перец; вода; луковица; сливочное масло; зелень укропа и петрушки; сливки; лаврушка

Суп грибной с фрикадельками и зелёной фасолью из свиного фарша, шампиньонов, картошки и лука. Вкусное блюдо с сливками, приправами и зеленью!

Продукты

свиной фарш - 600 г
шампиньоны - 500 г
картошка - 1000 г
луковица - 1 крупная (прим. 150 г)
стручковая зеленая фасоль - 300 г
соль
черный перец
вода - 3 л
для зажарки:
луковица - 1 крупная (прим. 150 г)
сливочное масло - 40 г
зелень укропа и петрушки - 2 стол.лож.
сливки - 200 мл
лаврушка - 3–4 лист.

Пошаговый способ приготовления

Подготовленый картофель нарезать(для супов я беру картошку размером чють больше,чем куриное яйцо и режу вдоль только на 2 половинки) .фасоль,грибы промыть холодной водой, с стрючков фасоли обрезать хвостики и длиные стрючки порезать попалам.половину грибов нарезать четвертинками а другую половинку натереть на простой морковной тёрке,лук нарезать мелкими кубиками.

В кипящюю воду добавить картофель,посолить и на медленом огне после закипания варить 10 мин.

В фарш добавить лук,соль,чёрн.перец и тёртые грибы всё хорошо вымешать, сформировать фрикадельки величеной с грецкий орех.

К картофелю добавить фрикадельки,фасоль и резаные четвертинками грибы и после закипания на медленом огне варить всё вместе 15 мин.

Для зажарки: обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета,затем добавьте сливки,зелень,лавровый лист,посолить,поперчить и дать только закипеть.

Добавить зажарку к супу и варить всё вместе ещё прим.3 мин.очень ароматный суп получается

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!