Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Французский суп для новобрачных

Приготовьте французский суп для новобрачных с луком, помидорами, макаронами и ароматной пряной зеленью. Идеальное блюдо для романтического ужина!

Продукты

лук – 2 средние луковки
помидоры – 500 г
макароны – 50 г
хлеб – 8 ломтиков
вода – 1 литр
гусиный жир – 1 ст.л.
сливочное масло – 1 ст.л.
соль
перец
пряная зелень для украшения и аромата

Пошаговый способ приготовления

Луковицы почистить, нарезать тоненькими колечками.

В кастрюле распустить 1 столовую ложку гусиного жира. Обжаривать лук на маленьком огне до тех пор, пока он не наберет приятной золотистости.

Пока лук обжаривается, с помидоров надо снять шкурку, предварительно обдав их кипятком, и порезать на ломтики.

В золотистый лук положить алые помидоры, перемешать и тушить минут 10.

Потом влить в кастрюлю 1 литр кипятка, посолить и поперчить по вкусу. Однако перца не следует жалеть. Суп, конечно, может и не пылать огнем, как молодая страсть, но все же – перец здесь вполне уместен.

Дать супу закипеть, уменьшить огонь и готовить еще 20 минут. После чего, снять кастрюлю с огня, процедить суп через сито в другую кастрюлю. Луково- помидоровую гущу превратить в пюре, пропустив через блендер или протерев через сито.

Протертые овощи соединить с отваром, перемешать, поставить кастрюлю на небольшой огонь. Как только суп закипит, положить в него макароны, варить еще минут 20.

За эти 20 минут надо нарезать хлеб ломтиками. Ломтики обжарить на сковородке в сливочном масле до румяности.

В каждую тарелку положить обжаренные ломтики хлеба и залить супом. Тотчас же подавать. И тотчас же есть этот очень густой, очень сытный, очень вкусный, очень красивый суп. Есть суп, и набираться сил.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

81 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9373

Понравилось: 68

Автор: skoslik

Создан: 27 апреля 2009, 02:13

Каталоги: Другие и нестандартные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Рецепт этого обрядового свадебного супа французских крестьян я когда-то вычитала в книге о Средневековье. Его подавали молодым в их комнате в половине брачной ночи для поддержания сил. Рецепт мне понравился, и я отложила его до лучших времен. И вот эти лучшие времена наступили! Мой сын женился. Была чудесная свадьба! Были прелестная невеста и очаровательный жених. Все было прекрасно и хорошо, как в детской сказке и девичьих мечтах. И обрядовый суп французских крестьян пришелся, как нельзя более кстати. Правда, был еще и нашенский обрядовый салатик «Оливье». Без «Оливье» праздников не бывает…. Я благодарна вам, мои дорогие, за поздравления и добрые слова! Спасибо за то, что вы радовались вместе с моими детьми и со мной. А теперь – я с удовольствием угощаю вас свадебным супчиком. Ешьте на здоровье! Танюша (Барт), обрати внимание, суп абсолютно «беззубый».