Ингредиенты

  • 0,5 кг. супового рагу,
  • 2 средние свёклы,
  • половина небольшого кочана свежей капусты,
  • 3 картофелины,
  • 1 помидор (или 1 ст. л томатной пасты),
  • 1 средняя морковь,
  • 1 головка репчатого лука,
  • соль,
  • перец,
  • лавровый лист,
  • растительное масло, зелень

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюлю налить 2,5-33 л воды, положить мясо, дать закипеть , снять пену и добавить к мясу очищенную свёклу. Пусть она варится вместе с мясом.

Когда бульон будет готов, мясо и свёклу достать, бульон процедить и добавить нашинкованную капусту. Поварите минут 10 после закипания. Тем временем очистить и нарезать кубиками картофель, добавить в кастрюлю где варится борщ.

На растительном масле спассеровать натёртую на крупной тёрке морковь и мелко порезанный репчатый лук, добавитьь в конце пассировки нарезанный кубиками томат (или 1 ст л пасты). Переложить в кастрюлю, борщ посолите.

Разберите варёное мясо, отделие от жилок и костей, свеклу натрите на крупной тёрке. Мясо и свеклу добавьте в борщ, дайте закипеть и выключайте.

Подавайте со сметаной, посыпав зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Дополнительная информация

Технология общепита всегда отличалась от доманей кухни. Но бывает, что дети предпочитают блюда, приготовленные в садике. Мой сын очень часто летом оттыхал и подлечивался в санатории "Комарово". Как-то после первого посещения заведения он выдал, что так варить борщ как в санатории я не умею. Долго я пыталась разгадать загадку. Но однажды наткнулась на заметку в газете. Попробовала приготовить, сын оценил, сообщив, что "борщ как в санатории". Как видите цвет борща получается достаточно интенсивный

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

vicus
26.04.2009 16:42
Ответить
Судьба материнская такая- дарить больше радости нашим детям! А вот и легко приготовленный борщик без заморочек... :)
ната777
26.04.2009 17:03
Ответить
Отличный борщок.5.
гетьмановна
26.04.2009 17:46
Ответить
Приеду на санаторский борщ!5!
тётя маша
26.04.2009 18:14
Ответить
А чеснок? Неужели в конце чеснока не будет?! Жаль!:)
irissss
26.04.2009 18:15
Ответить
Борщ это хорошо! обязатедьно попробую сделать по вашему рецепту!5+++++
suleimanova
26.04.2009 18:21
Ответить
Навеяла детская волна 555
sigma002
26.04.2009 18:35
Ответить
Хороший борщок!555555555555
манюша
26.04.2009 20:59
Ответить
Тётя Маша, если очень хочется, то можно. Но в детских учреждениях для маленьких обходятся без него
izumrud
26.04.2009 21:00
Ответить
555+!:)
pinkflamingo1962
26.04.2009 21:20
Ответить
Манюшаа-борщ просто чудесный,правда,правда-не вру.Я никлгда не варила свёклу с мясом.попробую в следующий раз по-твоему.555555555
Ответить
Сколько хозяек, столько борщей, но самое интересное, что в каждом варианте, он по своему вкусный.Похожий борщ варила моя тётушка в деревне, ох и вкусный он мне был!5!
liliana68
27.04.2009 01:51
Ответить
Как вкусно! Уже борща хочу! 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5521460917862241.025
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели