Небюджетные булочки с копченой рыбой

Фото к рецепту: Небюджетные булочки с копченой рыбой
ДомашняяНе определен
57174461

Ингредиенты

  • копченая рыбка средняя - 1 шт
  • лук репчатый - 2 шт
  • дрожжевое тесто - на пол кг. муки
  • (мой "походный рецепт" - http://koolinar.ru/recipe/view/46615)
  • болгарский перец сушеный - 1 ст.л
  • -
  • яйцо куриное для смазки
  • растительное масло для обжаривания

Пошаговый рецепт приготовления

Совершенно ничего не собиралась выставлять: и сайт не работал, и времени не было... Но вручили мне копченую рыбку, которая ехала ко мне в гости сутки без холодильника. Хоть погода и прохладная, но имея печальный опыт, употреблять ее сразу мне стало боязно (выкинуть - и речи не могло быть!). Оставалось одно - подвергнуть ее тепловой обработке.

Пока замесила тесто и оставила его подходить, занялась будущей начинкой.

Рыбку почистила от шкурки и косточек.

Лук почистила, порезала и обжарила. Перемешала с болгарским перцем и дала остыть.

Соединила рыбу с луком и перцем.

Печь маленькие аккуратные пирожки тоже не особенно входило в мои планы. Поэтому я достала форму для широких тарталеток, разделила тесто по количеству выемок (6 шт).

Сделала 6 пирожков, по размеру скорее - мини-пирогов, и уложила в формочки, смазанные маслом.

Выпечку смазала яйцом и отправила запекаться: у меня при среднем огне примерно полчаса (из них минуты 3 - на верхний поджиг).

Дала остыть. Семья одобрила.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Небюджетные булочки с копченой рыбой: фото шаг 1
Небюджетные булочки с копченой рыбой: фото шаг 2
Небюджетные булочки с копченой рыбой: фото шаг 3
Небюджетные булочки с копченой рыбой: фото шаг 4
Небюджетные булочки с копченой рыбой: фото шаг 5
Небюджетные булочки с копченой рыбой: фото шаг 6
Небюджетные булочки с копченой рыбой: фото шаг 7
Небюджетные булочки с копченой рыбой: фото шаг 8
Небюджетные булочки с копченой рыбой: фото шаг 9

Дополнительная информация

Теперь по поводу копчености... При Сов.Союзе было горячее и холодное копчение рыбы. Отличались они друг от друга радикально. Рыба холодного копчения в разрезе давала переливы Северного сияния, отлично нарезалась, была всегда солоновата. Рыбу горячего копчения нарезать красиво было просто невозможно - она крошилась и ломалась в руках, часто продавалась, обвязанная бечевками поштучно. В фирменном магазине "Океан" стояли сумасшедшие очереди за той и за другой... Ориентируясь на эти детские воспоминания, рыбу, которую мы сейчас покупаем в наших супермаркетах, я бы назвала "средним" копчением, хотя ее называют там горячим :)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
61  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lorxen1
26.04.2009 05:09

славненькие булочки,не ела с копченной рыбой никогда--5+

fanny
26.04.2009 05:11

Наташ, а почему булочки-то небюджетные, не поняла? Наоборот по-моему, с дареной-то рыбкой...;)

челночок

Наташик,а сложилось очень даже!Хочу твоих пирожков! :) 555

кыш
26.04.2009 05:21

Замечательные булочки с очень вкусной начинкой!

cофуша

Интерессно 5!

Nathalya
26.04.2009 05:26

...небюджетные - если самой покупать :), нечасто ведь на шару тащут :)...а так - очень даже нормально ;), даже название рыбки из головы вылетело :)...девочки, спасибо!

glaros
26.04.2009 05:32

Отличные пирожки!

lilija49
26.04.2009 06:02

Наташенька, мне понравилось, забираю, 5+!

kofelka
26.04.2009 06:11

вкусно! 555+

сациви

Молодец!5555+

ирусик-88

Какие булочки раскошные получились! 555!

lualexa
26.04.2009 08:57

Булочки - фотогеничные получились, молодец, надо же придумала... 5.

sister_chaos

super!

wolga6
26.04.2009 11:19

пышненькие какие!

sigma002
26.04.2009 11:34

Отличные булочки!5555555555

bart
26.04.2009 12:00

Очень нарядные и вкусные булочки. А у нас до сих пор продают рыбу и холодного и горячего копчения и они разительно отличаются. С рыбкой очень люблю выпечку. 5+

puellula
26.04.2009 12:11

ех...так бы и съела сейчас вот такую вот булочку, с рыбкой то;) 5+++

фрау блюм

Вот молодчина! Сразу видно - опытная хозяйка)))

ya-xont
26.04.2009 12:59

Ну и булочки, всем булочкам булочки!

mar33_33
26.04.2009 13:04

Аппетитно очень! 5

redhat
26.04.2009 13:25

симпатяги!

Inna_2107

Очень даже хороши булочки!

antea
26.04.2009 13:53

Отличные булочки! 5!

irisecka
26.04.2009 13:59

Красавчики!!! Должно быть очень выусные!

варуник

Наташ! как вкусно читается!!

nikachka
26.04.2009 18:47

очень оригинально!!

Nathalya
26.04.2009 20:32

спасибо! сутра вспомнила как звать рыбку - скумбрия :)

izumrud
26.04.2009 21:03

Наташенька!Изумительные булочки!!!55555555555+!:)

siyanie
26.04.2009 23:22

Замечательные булочки!!! 5+! Я бы съела парочку! ;)

Nathalya
27.04.2009 01:24

cпасибки!

тамара агапитова

А булочки, оказались просто прелесть!И фотографии хорошие.5

Nathalya
27.04.2009 13:58

спасибо!

katechka
27.04.2009 16:07

ЗДОРОВО!!!!!!!!!!5

Nathalya
27.04.2009 19:55

СПАСИБО!

натаха

Вкусно с копченой рыбкой, а как красиво получилось, надо взять способ выпечки на вооружение! :)

bratyury
28.04.2009 18:59

Не моё, но вкусноЁ!

Nathalya
28.04.2009 23:52

спасибо!

maj4ik
29.04.2009 00:36

отличные булочки! 555555

Nathalya
29.04.2009 05:04

спасибо!

веданта

Люблю с копченой рыбкой! 5+

Nathalya
29.04.2009 12:52

спасибо!

masha2907

Вкуснооооо!!!!

Nathalya
04.05.2009 17:13

спасибо!

Nathalya
10.05.2009 04:10

спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6413458957167361.061
Инструменты