Салат из моркови, клубники и моццареллы

• Что нужно:
• 1 шарик моццареллы из молока буйволицы
• 1 морковка
• 15 ягод клубники
• 2 веточки свежего эстрагона
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, перец

Что делать:

Сыр нарезать тонкими кружками. Клубнику хорошо промыть, удалить плодоножки и разрезать на 4 части. Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкими, длинными пластинками и погрузить на 30 мин. в ледяную воду.

В блендере взбить эстрагон, соль, черный перец и масло. На тарелку выложить моццареллу, сверху ягоды и лепестки моркови. Полить все соусом и подавать.