Овощное рагу по рецепту oxana73
Приготовьте ароматное овощное рагу с баклажанами, картофелем, кабачками и болгарским перцем. Добавьте свежие помидоры и зелень для яркого вкуса!
Продукты
- баклажаны
- картофель
- кабачки (по желанию)
- болгарский сладкий перец
- лук репчатый
- помидоры свежие (можно консервированные)
- зелень свежая при подаче
Пошаговый способ приготовления
Вначале я очищаю от кожуры баклажаны, нарезаю их кубиками и пересыпаю щедро солью, оставляю на 30 минут, чтоб вышла вся горечь. Очищаю картофель, нарезаю кубиками. Тем временем, пока наши баклажаны отдыхают, делаю зажарку из репчатого лука, перца и помидоров (с помидоров желательно снять кожицу). Промываю баклажаны, теперь в зажарку выкладываю слоями баклажаны, картофель, сверху опять баклажаны, заливаю либо бульоном либо водой так, чтоб примерно на 2 см вода прикрывала овощи, получится густое рагу, ставлю на тихий огонь и варю до готовности овощей, примерно 20-30 минут. В конце посолить по вкусу. Раскладываю по тарелочкам рагу и присыпаю свежей мелконарезанной зеленью.
Сохраняй и поделись с друзьями
31 человек оценили
63 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
20 августа 2007, 20:03
20 августа 2007, 21:17
05 ноября 2007, 15:49
06 ноября 2007, 22:24
14 декабря 2007, 16:05
06 августа 2011, 03:26
06 августа 2011, 04:09
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти