Овощное рагу

Фото к рецепту: Овощное рагу

Ингредиенты

  • Баклажаны
  • Картофель
  • Кабачки (по желанию)
  • Болгарский сладкий перец
  • Лук репчатый
  • Помидоры свежие (можно консервированные)
  • Зелень свежая при подаче

Способ приготовления

Вначале я очищаю от кожуры баклажаны, нарезаю их кубиками и пересыпаю щедро солью, оставляю на 30 минут, чтоб вышла вся горечь. Очищаю картофель, нарезаю кубиками. Тем временем, пока наши баклажаны отдыхают, делаю зажарку из репчатого лука, перца и помидоров (с помидоров желательно снять кожицу). Промываю баклажаны, теперь в зажарку выкладываю слоями баклажаны, картофель, сверху опять баклажаны, заливаю либо бульоном либо водой так, чтоб примерно на 2 см вода прикрывала овощи, получится густое рагу, ставлю на тихий огонь и варю до готовности овощей, примерно 20-30 минут. В конце посолить по вкусу. Раскладываю по тарелочкам рагу и присыпаю свежей мелконарезанной зеленью.


5.04.5634789603169251.028
oxana73

Кухня: Русская

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
28  человек оценили
Сохранить рецепт
63 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

инга_зайонц

да,самое простое и вкусное блюдо из моего детства-летом обязательно мамочка делала рагу(мой муж в шутку называт их "рога").И зеленушечка дает такой аромат..м-мммм!

oxana73
oxana73
20.08.2007 21:17

Летом это блюдо мне кажется очень вкусным, его и холодненьким хорошо кушать.

oxana73
oxana73
05.11.2007 15:49

спасибо!

клеопатра

а если бы сюда добавить еще и мясо,то вообще не было бы слов!

kidlog
kidlog
14.12.2007 16:05

Очень вкусное рагу!!! :) +5

atli4nizza

Скажите,. плиз, а кабачки (по желанию) вместо 2 слоя баклажанов ложить??? никогда раньше рагу не готовила:[

oxana73
oxana73
06.08.2011 04:09

можно, конечно, я тоже кладу, когда мало баклажанов, очень вкусно получается, это же рагу. В него можно добавлять разные овощи.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт