Зеленая фасоль, тушеная с картофелем и помидорами

Конечно! Рассчитаем примерное содержание калорий и макроэлементов (КБЖУ) для указанного рецепта.

Ингредиенты:

• 500 г фасоли (предположим, что это сухая фасоль, которая при варке увеличивается примерно в 2,5-3 раза)
• 1/4 ст. растительного масла (~60 мл)
• 1 большая луковица (~150 г)
• 4 ст.л. нарезанной кинзы (~20 г)
• 1/2 ст. воды (~120 мл)
• 1 банка (425 г) консервированных помидоров (может быть и свежих, тогда примерно 600 г)
• 5-6 очищенных и нарезанных кубиками картофелин (~300 г)
• соль по вкусу

1. Калорийность и БЖУ по ингредиентам:

Фасоль (сухая):
- Калории: 330 ккал на 100 г
- Белки: 23 г на 100 г
- Жиры: 0,8 г на 100 г
- Углеводы: 60 г на 100 г

Для 500 г:
- калорий: 1650 ккал
- белков: 115 г
- жиров: 4 г
- углеводов: 300 г

После варки фасоль увеличивается примерно в 2.5 раза по весу, получится около 1250 г приготовленной фасоли.

Перерасчет на 1250 г (готовой):
- калорий: 1650 / 500 * 1250 = 4125 ккал
- белков: 115 / 500 * 1250 = 287.5 г
- жиров: 4 / 500 * 1250 = 10 г
- углеводов: 300 / 500 * 1250 = 750 г

Растительное масло (60 мл):
- Калории: около 884 ккал на 100 мл
- Итого: 60 / 100 * 884 = 530 ккал
- Жиры: 100%
- Белки и углеводы: минимальны

Суммарно (масло):
- калорий: ~530 ккал

Лук (150 г):
- Калории: примерно 40 ккал на 100 г
- итого: 60 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г

Кинза (20 г):
- Калории: 23 ккал на 100 г
- итого: 4.6 ккал
- Маленькое количество макроэлементов, считаем минимально

Помидоры (425 г консервированные):
- Калории: примерно 32 ккал на 100 г
- итого: 136 ккал
- Белки: 1.5 г на 100 г → 6.4 г
- Жиры: 0.2 г на 100 г
- Углеводы: 3.9 г на 100 г
- Итог по содержанию (425 г):
- калорий: 136 ккал
- белки: 6.4 г
- жиры: 0.85 г
- углеводы: около 16.6 г

Картофель (300 г):
- Калории: примерно 77 ккал на 100 г
- итого: 231 ккал
- Белки: 2 г на 100 г → 6 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 17 г на 100 г → 51 г

Общий итог по всему блюду:

Роступая за порцию:

Если предположить, что блюдо делится на 4 порции, то на одну порцию будет:

Итог:

Это очень калорийное блюдо за счет высокой калорийности фасоли и масла. Его можно использовать как насыщенное блюдо для полноценного обеда или ужина.

Если нужны более точные данные или порционные расчеты — сообщите!