Суп капучино из белой фасоли
Вкусный суп капучино из белой фасоли с шампиньонами, сливками и ароматом чеснока. Идеальный выбор для гурманов: сытно, быстро и полезно!
Продукты
- 200 г мелкой белой фасоли
- 1 луковица
- 200 мл сливок 30% жирности
- 1 л. молока
- 10 шампиньонов
- 2 зубчика чеснока
- лавровый лист
- растительное масло
- соль и перец
Пошаговый способ приготовления
Фасоль перебрать, вымыть, положить в кастрюлю с водой, оставить на ночь. Затем воду слить.
Лук и чеснок очистить и крупно нарезать. Положить в кастрюлю с фасолью, добавить лавровый лист, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения. После этого посолить, поперчить и варить на слабом огне 40 минут под неплотно закрытой крышкой.
Отложить несколько ложек сваренной фасоли. Оставшуюся фасоль варить ещё 10 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Переложить фасоль вместе с луком и чесноком в блендер и пробить.
Чтобы суп-пюре получился ещё более пышным, фасоль ещё нужно пропустить через сито. В пюре добавить сливки, перемешать и поставить на слабый огонь. При необходимости добавить немного соли.
Грибы очистить, вымыть и нарезать пластинами. Обжарить их в сковороде на небольшом количестве растительного масла 5 минут.
Молоко нагреть в отдельной кастрюле примерно до 60 градусов и взбить венчиком или миксером в густую пену.
В порционные тарелки положить обжаренные грибы, отложенную целую фасоль, разлить суп. Сверху положить пышной шапкой взбитое молоко.Подать суп на стол с беконом и тостами.
Сохраняй и поделись с друзьями
49 человек оценили
41 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
15 апреля 2009, 02:42
15 апреля 2009, 02:46
15 апреля 2009, 02:59
15 апреля 2009, 03:06
15 апреля 2009, 03:07
15 апреля 2009, 03:10
15 апреля 2009, 03:11
15 апреля 2009, 03:12
15 апреля 2009, 03:13
15 апреля 2009, 03:21
15 апреля 2009, 03:42
15 апреля 2009, 04:13
15 апреля 2009, 04:20
15 апреля 2009, 20:30
15 апреля 2009, 20:32
15 апреля 2009, 20:51
15 апреля 2009, 23:00
16 апреля 2009, 04:57
16 апреля 2009, 15:05
16 апреля 2009, 18:47
17 апреля 2009, 09:23
17 апреля 2009, 13:18
21 апреля 2009, 01:59
22 апреля 2009, 01:24
26 мая 2009, 02:43
30 мая 2009, 01:31
04 июля 2009, 19:33
31 января 2010, 03:57
08 июня 2011, 16:47
08 июня 2011, 18:26
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти