Это любимый торт дочери Ренаты. Когда была маленькой, всегда заказывала испечь на день рождение, которое в конце августа, но пекли в мае, когда уже созрела своя клубника в огороде.
Появилась у нас уже клубника по доступной цене- сделали репетицию.
К бисквиту- взбить белки в пену с чуть солью и 50 г сахаром.
К желткам добавить 3 ст.л. горячей воды и остальных 200 г сахара, когда уже пышная по маленьку осторожно вмешать муку и порошок для выпечки.
Выпекать при 170-175 С 20-30 мин. Форма 24 см.
Когда остынет бисквит- срезаем только верхушку. Бисквит у меня почему-то получился не высоким, поэтому я не срезала. Этой верхушкой позже закроем наш торт и украшаем.
Выймем осторожно мякоть так, чтобы осталось дно и стороны. Взбить в пышную массу масло с сахаром и соединить с меньше, чем 1 кг клубники, хорошо помятой с вынутой бисквитной мякотью, чтобы крошки впитались соком. Этой массой наполнить пустую часть и закрыть с отрезанной верхушкой. Чуть масла с сахаром оставить для обмазки верха и боков торта- что украсить по вкусу с целыми или половинками клубники. Держать в холодильнике.
Я очень люблю таким же методом приготовленный торт с МАЛИНОЙ, ммммм...
Сахар добавьте по вкусу- можно и больше, и меньше в крем.
Обязательно оставьте клубники на украшение!!!
Торт, проверенный временем, так хорош .. ))))Когда-то и я хотела назвать свою первую дочь Ренатой ... Рецепт забрала, приготовлю, он у меня будет называться "Рената" !
Так как малину надо немного растереть с крошками бисквита, они должны пропитаться, сколько-то дайте разморозиться, если есть микроволновка, то на пару минут вставьте.
szia_Éva!most olvastam,hagy Budapesten élsz.Tánya vagyok,Veszprém megye lakom,Várpalotán.45 éves vagyok,itt Magyarországon élek 15 éve.Nagyon örülök,hagy megismertelek.Azert irok magyarul,hagy nem tuddjak meg olvasni
Прошу прощения за ошибки
Szia, Tánya! Örülök, hogy jelentkeztél, mert az oldaladon nem írsz magadról semmit Ha Budapesten jársz, szívesen találkozom Veled, legalább gyakorolom az orosz nyelvet...
Спасибо за отзыв
Торт очень понравился, давно искала подобный вариант, чтоб было много свежей клубники в торте. 5 баллов. Но у меня вопросы - не очень ли сочный получается крем, не протекает ли он потом внизу на донышке? Как долго торт сохраняет свежесть? Употреблять лучше сразу же или нужно дать постоять?
Постараюсь ответить на вопросы: сок клубники впитается в крошку бисквита, с которым перемешаем, у меня никогда не протекал, а готовлю очень давно. Когда добавляете клубнику (они разной сочности)- сами будете видеть, сколько брать в массу. В принципе постоять должен в холодильнике хотя бы ночь. Масло в креме должно застыть. Мы очень любим этот тортик, на третий день еще не оставалось, но был такой случай, что дочке отложила кусок в морозилку, плотно закрыв ее...
привет,Ева!ответила на твоё письмо,но не знаю получила ли ты его? здесь в общем форуме его нет,значит оно ушло как личное сообщение,надеюсь ты его получила.
Сделала тортик, но с другим бисквитом, чтобы сразу двух зайцев убить))) Результат превосходный, очень вкусно! Только я в крем вместо сахара клала сгущенку, люблю этот крем, думаю, что вкус от этого не пострадал! Спасибо!
Светлана, вижу, ты сегодня зарегистрировалacь нa koolinar, этот рецепт является одним из самых вкусныx тортoв, который может оправдать сотни людей! 3нaчит сделалa что-то неправильно! это кaк может быть клубника внутри c вкусным бисквитoм - УЖАС...???
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
