Картофельные "зажарки" с филе копчёной форели на итальянском зелёном соусе

Фото к рецепту: Картофельные  зажарки  с филе копчёной форели на итальянском зелёном соусе

Ингредиенты

  • филе копчёной форели-2
  • соус:
  • небольшой пучёк петрушки
  • небольшой пучёк базилика
  • каперсы-1 ст.л.
  • анчоусы в рассоле-2 филе,предварительно вымочить в молоке или в воде и обсушить
  • чеснок-1 зубчик,мелко порубить
  • дижонская горчица (у меня была дижонская горчица с зеленью)-2 ч.л.
  • оливковое масло-6 стол.ложек
  • сок лимона-1 ст.л.
  • свежемолотый чёрный перец
  • картофельные "зажарки":
  • картофель (лучше мучнистых сортов)-450-500 гр.
  • белая часть одного лука-порея,перезать тонкими колечками или полуколечками
  • оливковое масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Филе форели разделить руками на маленькие кусочки

Соус:

В блендере сильно измельчить листочки петрушки,листочки базилика,каперсы,анчоусы,чеснок и горчицу

Добавить лимонный сок и оливковое масли и ещё взбить в блендере,должен получиться гладкий соус

Поперчить соус из перечной мельницы

Зажарки:

Картофель почистить,потереть на крупной тёрке

Тёртый картофель положить в марлю и отжать всю жидкость,которую только можно отжать

Смешать отжатую картошку с пореем

Слегка совсем присолить и поперчить из перечной мельницы

Разогреть оливковое масло на сковородке,при средней температуре разогревать

На одну жажрку используем одну чайную ложечку с горкой картофельной массы (я,если честно,брала массу пальцами,немного и укладывала на сковородку.Не расплющевать,а именно оставить кучкой,чтобы были небольшими в диаметре и не сильно тоненькими)

Жарить по 2 минуты с каждой стороны

Укладывать готовые сначала на бумажные салфетки,чтобы ненуйжное масло впиталось в них

Разложить зажарки на блюде,на каждый положить 1/2 чайной ложечки соуса,на соус положить кусочек копчёной форели

Можно сервировать как тёплыми,так и немного остывшими

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

очень вкусный и жутко ароматный соус. Кладёшь такую штучку в рот,-как взрыв разных вкусов,очень интенсивно,мне очень понравилось,едятся только так.

5.04.6152732694704111.047
sister_chaos

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Картофельные оладьи "вкусняшка"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
36 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
verona20033

Такие малипуськи!!!Соус супер,да и блюдо тоже!

strelec148

как мне понравился рецептик!!! забираю...

babydiana2004

Наконец поставила оценку. УФ. так красиво смотрится:) 5+++++

sadi 09
12.04.2009 21:04

Необыкновенный рецепт. Спасибо. Возьму себе. Голосую 5.

mimi
12.04.2009 21:10

Сашечка, спасибо, в копилочку забираю

nira60
12.04.2009 21:20

Саша,отличный рецептик, закусочка оригинальная! Молодец!5555!

манюша

Оригинальная закуска! 555

mari2020
12.04.2009 21:34

Элегантно!!!!!5!

ната777

Отлично. Обязательно приготовлю. Спасибо.5. Забрала в копилку.

ильинка

Как раз блюдо для сегодняшнего праздника. Сегодня же рыбку можно! Спасибо, прекрасный рецепт. Впрочем, как и все остальные Ваши рецепты!

natapit
13.04.2009 01:30

ещё бы не елись!вкуснятина!555!

ya-xont
13.04.2009 01:56

Здорово!

bart
13.04.2009 03:51

Ничего себе,какая вкуснота! 5+

Nathalya
13.04.2009 04:14

супер!

natasha nz

такая красиво-аККуратненькая закусочка,,как раз для вечеринки

gfh123gfh123

аппетитно555

кыш
14.04.2009 04:05

симпатичная закуска!

машенька-84-

Красочно.5.

murr
21.04.2009 04:05

какая вкуснота!555

cus-pus
05.05.2009 15:06

555 555 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты