Замаринованная курица, фаршированная черносливом.

Подготовить чернослив, желательно за 2 часа до приготовления блюда, т.е. промыть его и залить коньяком, пусть набухает.

Разделить каждый окорочек пополам на голень и бедро, освободить мясо от костей, можно отбить я не отбивала.

Сделать маринад. В отдельной посуде соединить продукты для маринада.

Подготовленное мясо залить маринадом и мариновать 30 минут, можно и дольше.

Затем маринованное мясо фаршируем черносливом, на каждый кусочек укладываем по 2 шт. чернослива и закрепляем зубочистками или перевязать ниткой, чтоб получился рулетик.

Сложить мясо в форму для запекания, залить оставшимся маринадом и коньяком от чернослива и поставить в разогретую духовку.

Запечь мясо в течение 30 минут при температуре 200-220 гр, периодически поливая маринадом и переворачивая, чтобы равномерно запеклось со всех сторон.

Мясо достать из духовки, вынуть зубочистки и подать на стол, полив образовавшимся соусом.

Приятного аппетита.