Компот

Соленья и маринады

Торт пирог яблочное наслаждение или искушение

Name: Торт-пирог «яблочное наслаждение или искушение»
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; разрыхлитель; сахар; ванильный сахар; соль; яйцо; сливочное масло; яблоки; заварной крем; корица; крахмал; яблочный сок; белое вино; взбитые сливки; яблоко; сироп

Побалуйте себя тортом-пирогом «Яблочное наслаждение или искушение». Рецепт с яблоками, заварным кремом и взбитыми сливками. Идеально для праздника!

Продукты

для теста:
мука - 225 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар - 75 г
ванильный сахар - 1 пакетик
соль - 1 щепотка
яйцо - 1
сливочное масло - 100 г
для начинки:
яблоки - 800 г
заварной крем - 1 брикет
корица - 1 ст.л.
крахмал - 2 ст.л.
яблочный сок - 375 мл
белое вино - 250 мл
для украшения:
сливки - взбитые
яблоко - 1
сироп - 1 ст.

Пошаговый способ приготовления

Тесто:

Просеять через сито муку и разрыхлитель, добавить сахарный песок, ванильный сахар, соль, яйцо и сливочное масло.

Все перемешать до однородного теста с помощью миксера, постепенно увеличивая обороты.

Посыпать мукой рабочую поверхность, руками вымесить тесто и придать форму шара, завернуть в пленку и охлаждать около 1 ч.

Начинка.

Яблоки очистить и порезать на небольшие кусочки и залить вином.

Брикет крема потереть на терке в порошок, добавить крахмал, перемешать, разбавить яблочным соком (если яблоки кислые добавьте еще сахара~100гр).

Поставить на огонь и подогреть, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.

Добавить яблоки с вином, корицу и перемешать снизу вверх, пусть чуть прогреется.

Снять кастрюлю с огня.

Разогреть духовку до температуры 175 гр.

Смазать разъемную форму маслом.

Достать тесто из холодильника и раскатать в круг, положить в форму, при этом сделав бортик высотой около 3 см.

Равномерно разложить на корж яблочную массу.

Выпекать торт около 50-60 мин температура 175 гр.

Вынуть из духовки и оставить остужать в форме.

После этого осторожно вынуть из формы.

Для розочек: разрезать яблоко пополам, аккуратно вырезать сердцевину, и порезать на тоненькие ломтики. Приварить ломтики в сиропе, я добавила в сироп немного клюквенного сока, для цвета. Три-четыре ломтика яблока сложить в одну линию внахлест и свернуть рулетиком, получилась розочка.

Украсить торт розочками и взбитыми сливками.

И яблочное наслаждение или искушение готово.

Угощайтесь и наслаждайтесь!