Кокосовый наполеон с муссом из горького шоколада
Кокосовый "Наполеон" с муссом из горького шоколада: 200 г кокосовой стружки, 100 г сахара, сливки, шоколад, желатин и апельсиновый сок. Рецепт на порции!
Продукты
- на 6 порций :
- для кокосовых медальонов:
- сухая кокосовая стружка-200 гр
- 3 белка
- 1/2 ст. сахара-100 гр
- для мусса:
- сливки 38% 2 коробочки(500 гр)
- шоколад горький 300 гр
- 14 г желатина
- 1/4 ст. апельсинового сока( я делала с водой)
Пошаговый способ приготовления
Приготовление кокосовых медальонов:
Нагреть духовку до 175 градусов.
Застилить противни бумагой для выпечки.
Все ингридиенты соединить вместе до получения однородной ,влажной ,липкой массы.
Выложить на бумагу 18 кружков диаметром 5-7 см, придавливая к бумаге.
Я всё это делала руками, предварительно на бумаге нарисовала кружки на
обратной стороне.
Выпекать минут 15-20 до приятного золотистого цвета.
Остудить на решётке.
Приготовление мусса:
Сливки налить в кастрюльку и подогреть до закипания,поломанный шоколад
на кусочки добавить в сливки и размешать до полного растворения.
Остудить (я оставляю на ночь в холодильнике).
Желатин развести в соке или воде и подогреть в микроволновке секунб 20
до полного растворения.
Миксером взбить мусс до устойчивого состояния и влить тонкой струйкой
желатин продолжая взбивать 1 минуту.
Сборка:
Положить медальон на него с помощью кондитерского мешка и насадки
(можно под это дело использовать мешки с под молока) выдавить крем,
накрыть медальоном и опять выдавить крем, накрыть медальоном.
Очень удобно что всё это можно приготовить заранее, а собрать в день подачи к столу.
Так же можно сделать мусс с белым шоколадом.
Сохраняй и поделись с друзьями
101 человек оценили
113 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
04 апреля 2009, 21:44
04 апреля 2009, 21:45
04 апреля 2009, 21:46
04 апреля 2009, 21:54
04 апреля 2009, 21:57
04 апреля 2009, 21:58
04 апреля 2009, 22:00
04 апреля 2009, 22:12
04 апреля 2009, 22:19
04 апреля 2009, 22:30
04 апреля 2009, 22:31
04 апреля 2009, 22:35
04 апреля 2009, 22:58
04 апреля 2009, 23:00
04 апреля 2009, 23:00
04 апреля 2009, 23:08
04 апреля 2009, 23:09
04 апреля 2009, 23:11
04 апреля 2009, 23:12
04 апреля 2009, 23:18
04 апреля 2009, 23:26
04 апреля 2009, 23:38
04 апреля 2009, 23:49
05 апреля 2009, 00:45
05 апреля 2009, 01:07
05 апреля 2009, 01:44
05 апреля 2009, 03:10
05 апреля 2009, 03:35
05 апреля 2009, 04:14
05 апреля 2009, 04:22
05 апреля 2009, 04:57
05 апреля 2009, 05:17
05 апреля 2009, 05:28
05 апреля 2009, 05:29
05 апреля 2009, 11:54
06 апреля 2009, 06:41
06 апреля 2009, 07:03
06 апреля 2009, 15:10
06 апреля 2009, 17:43
06 апреля 2009, 18:24
07 апреля 2009, 01:21
07 апреля 2009, 14:48
07 апреля 2009, 14:22
07 апреля 2009, 22:48
11 апреля 2009, 14:47
14 апреля 2009, 15:48
14 апреля 2009, 17:26
17 апреля 2009, 21:55
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти