Пирог с яичным ликером (очень нежный)
Ингредиенты
- для пирога
- 4 яйца
- 250 г. сахара
- 200 г. растительного масла
- 200 г. яичного ликера
- 120 г. пищевого крахмала
- 120 г. муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- ликер (для тех, кто не найдет ликер в магазине)
- выход около 0,5 литра
- 8 желтков
- 200 г. сахара
- 250 г. сливок
- 250 г. водки
- 1 пачка ванильного сахара
Пошаговый рецепт приготовления
ПИРОГ:
Нагреваем духовку до 180 град.
Положите в чашу сахар и яйца. Хорошенько взбейте.
Добавьте в чашу остальные ингредиенты и тоже взбить.
Получится сметанообразное тесто.
Вылить его в форму для выпечки диам.25 см, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями.
Выпекать в разогретой духовке около 60 мин.
ЛИКЕР:
Положить все компоненты в чашу и смешать миксером на средней скорости при 70 градусах 7-8 минут.
Перелить в бутылку.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
чтобы остыл, вот в разрезе Вы и увид.разлом...
Что касается ликера, то этот рецепт много раз проверен и очень вкусный, настоящий Вот только делаю я в термомиксе без проблем, но я думаю, что ничего не изменится, если сделать его на плите и выдержать приблизительную температуру. Рекомендую, попробуйте сделать хотя бы на пол порции. Подобным образом можно сделать и ликер "Бейлиз". Если интересно - пишите, подскажу состав.
Пасхальная темка отличная! Яички в гнездышке - красота! 5!
Аллочка, пирог чудный, а если в придачу ещё и ликёрчик - вообще замечательно!!! Испеку! И, конечно, тоже не откажусь от "Бейлиза". Как приятно начинается утро, сейчас бы кусочек к утреннему кофе, но, поскольку можно только облизнутся, а мы с сыном с вечера решили устроить сегодня "голодовку", то остаётся потерпеть. С благодарностью, жду "Бейлиз"!
Какой нежный пирожок!!!!
mimi/ ага, я себя тоже ловила на мысли что при сухости он на вкус какой-то влажненький, о! нашла сравнение поточнее - сочный! И как ты почувствовала? Тот, что на фото, это на пол порции (пытаемся бороться с весом , а Вам, дорогие, хотелось показать ), но смело можно делать целую! Если на пол порции - уменьшите формочку, ну и немного время выпечки.
Замечательный рецепт(но выход ликёра больше - 1,3л) 555
yarinka/ fliederra/ -В ликер - сливки достаточно 10 проц.жирности, но постарайтесь не перегреть за эти 7-8 минут, пока будете взбивать! Может при помешивании нагреть, а потом выдержать подогрев на паровой бане?
А "Бейлиз" - пожалуйста!
100г. сахара - в пудру
3 дольки, т.е.1/6 от обычной 100г.плитки МОЛОЧНОГО! шоколада (нам ведь не нужен шокол.ликер) тоже измельчить как можно мельче
4 желтка
0,5 пакета ванильного сахара
200г. сливок 10проц.
200г. водки (можно 150+50 коньяка или виски)
И по тому же описанию, как яичный, взбиваем теже 7-8 мин.
Если получится густоват, то следующий раз проверьте, чтобы не было перегрева и чуть уменьш.время взбивания, чтобы меньше испарилась жидкость.
Рекомендую попробовать на пол порции, т.к. ТМ у меня выдерживает и нужную температуру и скорость, а за приблизительный метод - переживаю, но должно быть хорошо, ничего там особенного нет, а ликер - чудо, практически как настоящий Удачи!
И ВСЕМ, ВСЕМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!
Огромное спасибо за дополнения - очень пригодится! Люблю домашние ликёры - и вкуснотень и экономия (и 18летним гостям детей не стыдно предложить)...Спасибо!!!
Я по сайтовским рецептам почти все рецепты ликеров делала...я думаю из-за яиц, но у меня всегда из расчета 250 водки получается чуть больше литра ликера..может ошибаюсь в чём, но результат всегда радует
...и миксером пользуюсь...
Ещё как увеличивается!!! Но всё равно очень подходит и для моего и для "подросткового" стола , спасибо...
yarinka/ Вы спрашивали еще о каких-либо несладких настойках... Пожалуйста!!! Наливка "КЛЮКОВКА". 150г. клюквы, 150г. воды, 100г. сахара - все это хорошо на большой скорости измельчить. Добавить 250г. водочки и 3 мин. при тех же 70 градусах, только не взбивать, а помешивать. Затем тщательно процедить! Прозрачность зависит от качества процеживания, но вкус от этого не меняется Я делала совсем прозрачный, но это трудоемко - через несколько слоев марли, вот только она сильно забивается мякотью и приходится все время ложкой по марле мешать и снимать мякоть. Но это от нечего делать , процедите обычным способом и будет вкусно!
Алла ты умничка,ПИРОГ просто чудо забираю своим девочкам,думаю ты ЗА.??? СПАСИБО за рецепт. а ВАМ 555555555555555555555555++++++++++++
Алла извени, забыла спросить крахмал какой ??? кукурузный или картофельный.??
5+!!!
" />
