Компот

Соленья и маринады

Шампиньоны остренькие

Name: Шампиньоны "остренькие"
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: шампиньоны; лук репчатый; перец чили; сок томатный или томатно-овощной; перец чёрный; петрушка; укроп; базилик; соль; масло подсолнечное или оливковое

Приготовьте острые шампиньоны с мелким луком, перцем чили и томатным соком. Добавьте свежемолотый перец и нашу смесь приправ для изысканного вкуса!

Продукты

шампиньоны - 500-600 г
лук репчатый - 1 шт
перец чили - 1 шт
сок томатный или томатно-овощной - 300 г
перец черный - 0.5 ч.л.
петрушка - 1 ч.л.
укроп - 1 ч.л.
базилик - 1 ч.л.
соль
масло подсолнечное или оливковое

Пошаговый способ приготовления

Перемешать приправы с томатным соком и отставить в сторону.

Перец мелко порезать, удалить семена.

Лук порезать кубиками. Грибы обработать, если крупные порезать.

Налить в сковороду масло и прожарить лук до мягкости на среднем огне в течении 3 минут.

Добавить к луку порезанный перчик, перемешать, накрыть крышкой и потушить минут 5.

Выложить в сковороду шампиньоны, перемешать с луком и перчиком, посыпать чёрным перцем и обжаривать в течении 10 минут, не забывая помешивать.

Затем сковороду накрыть крышкой, ослабить огонь, оставить тушиться в собственном соку. При необходимости долить масла.

Когда шампиньоны уменьшатся в 2 раза, залить их томатным соком, перемешать и накрыть крышкой.

Тушить до готовности на медленном огне около 30-35 минут.

Автор считает, что это блюдо во время поста может внести разнообразие в ваше меню.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

42 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5721

Понравилось: 48

Рейтинг: 4.98 / 5 (оценок: 48)

Автор: suworowa

Создан: 02 апреля 2009, 21:22

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Перцы у меня свежие, но не чили, не очень острые, порезала один красный, один зелёный. Использовала смесь итальянских трав с петрушкой, майораном, орегано, базиликом. Грибочки получились в меру остренькие, очень вкусные, как холодные так и горячие.