Пирушка сыроедов - салат из сельдерея
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Овощерезкой очень тонкими ломтиками нарезать очищенный корень сельдерея.
Мелко нашинковать по длине в косую стебли сельдерея черешкового.
Листья отложить отдельно.
Приготовить дрессинг:
Смешать все компоненты и слегка взбить вилкой.
Перемешать сельдерей с дрессингом и 1/2 кол-ва зерен граната.
Посыпать крупно порубленными листьями сельдерея черешкового.
При подаче сверху посыпать оставшимися зернами граната.
Дополнительная информация
Почему этот салат был выбран к пирушке? Потому, что мне показалось, что он оттенинит вкусовые нюансы основного блюда - Тунец по тайски (который я выложу на днях). Это -раз. Эстетическая сторона сыграла не последнюю роль. Кроваво красные блестящие ягоды граната на белой бархатной поверхности корневого сельдерея: и нежные, слегка зеленоватые,придающие еще более ослепительность красному, прожилки сельдерея черешкового. От этих смешаний родилось и ассоциативное название. Мавры, Андалузия, роскошь и утонченность, при взгладе на которую христиане умирали от зависти, рыцарский кодекс задолго до короля Артура и его 12-ти, и уважение к силе духа врага. И мавры, как воины и хорошие мальчики, не плакали. А если и плакали, то кровавыми слезами. От измены своих любимых. Скажите, что я придумываю? Ничего подобного. ТАкими нам их описывают романтики раннего испанского Ренессанса. И в 3-х.... Помните в рецепте ПИРУШКА ДЛЯ СЫРОЕДОВ N1 я писала о радостях сыроедения? Так вот вам еще одна радость: - я начала любить (бессознательное), понимать вкус (сознательное), и ценить (бесоз.+созн.) те продукты, которые раньше "за людей" не принимала . А значит процесс развития на лицо. О, радость! И в конце позволю себе процитировать статью о сельдерее: * Сельдерей содержит сбалансированное количество основных минералов, витаминов и питательных веществ. * Витамин С - сильнейший антиоксидант. Сельдерей, богатый витамином С, защищает от многих видов рака, укрепляет иммунную систему и помогает побороть симптомы простудных заболеваний. * Сельдерей помогает выводить из организма токсины. Он нейтрализует канцерогены, содержащиеся в табачном и сигаретном дыме. * Сельдерей содержит большое количество воды, что делает его отличным продуктом для диеты. От сельдерея не поправляются, что объясняется сочетанием низкой калорийности и высокого содержания клетчатки (предотвращает появление чувства голода). * Содержащиеся в сельдерее питательные вещества полезны для здоровья кожи, волос и глаз. * Сок сельдерея прекрасно очищает кровь, лечит самые «упрямые» заболевания кожи. и т.д. Надеюсь вам понравится!