И снова сыр "адыгейский"

Фото к рецепту: И снова  сыр   адыгейский

Ингредиенты

  • цельное молоко - 2 литра,
  • яйца - 2 шт.
  • соль - 2 ст.ложки,
  • сметана - 400-500 гр. (жирность не указана,я брала 15-20%%)

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

2 литра молока в большой кастрюле (объемом литров 5) ставите кипятиться.

Пока нагревается, в другой посуде размешиваете 2 яйца, 2 столовые ложки соли и 400-500 граммов сметаны.(не пробуйте, а если попробуете - не пугайтесь - жутко соленая "гадость", но потом все будет нормально).

Когда молоко закипит, вливаете в него эту болтушку и, осторожно помешивая, даете покипеть несколько минут.

Должна получиться почти прозрачная сыворотка и плавающие в ней крупные хлопья. Снимаете с огня и даете остыть.

Когда остынет, откидываете на марлю в несколько слоев, лежащую на дуршлаге или сите.

Когда немного стечет, формируете лепешечку, заворачиваете в марлю и сверху ставите гнет на несколько часов, можно на ночь.

Нежный вкусный сыр готов.

Получается примерно 500 граммов.

Дополнительная информация

Девочки, выставила еще один рецепт сыра для тех, у кого нет в продаже пахты.

5.04.710660613772731.0122
wolga6

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Сыр "адыгейский"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
122  человек оценили
Сохранить рецепт
242 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
dakotat
28.03.2009 15:26

ну, сегодня прямо сырный день! 555

molgi
28.03.2009 15:35

5++++++++

машенька-84-

отлично.5.

irissss
28.03.2009 15:39

спасбо за рецепт!5+++++

милочка 2703

Замечательный рецепт домашнего сыра! Оля, спасибл большое! Очень хочу приготовить!!! Забрала...:) 555555555555555555555555555555555555555555555

ialo
28.03.2009 15:48

спасбо за рецепт!5+

natasha76-07

Еще один рецепт не помешает! Оля спасибо тебе! 555

liliana68

Отлично! 5!

ratatuy3
28.03.2009 16:05

Какая познавательная у вас бабушка :) 5+

dolli65
28.03.2009 16:08

Спасибо за рецепт! Покупаю и ем Адыгейский "как слепая лошадь"! 555

wolga6
28.03.2009 16:14

ratatuy, Вы правы: бабушка,действительно,познавательная. Она оставила мне ценное наследство из рецептов, о которых в наше время я не слышала...

wolga6
28.03.2009 16:18

Оленька, ты расмешила меня: я ведь тоже очень люблю его.А из домашнего готовлю нехитрый паштетик - натираю сыр на терке, выдавливаю зубчик чесночка,добавляю майонез......и на хлебушек......ммммммммммммм

tati_69_20

Низкий поклон вашей бабушке!И вы умница,сохранила эти рецепты.Спасибо вам огромное!Уже утянула к себе!555555555

люба-пытка

Спасибо.!!! 555+++

siyanie
28.03.2009 16:59

Забрала себе. 5+!

рыжая я

Спасибо за интересный рецепт! Отлично! 55555

рафаэлла

спасибо большое! Что-то Адыгейский сыр стали редко продавать. А так хочется!

nira60
28.03.2009 17:24

Спасибо! Действительно обленились и только в магазин идем покупать, а ведь приготовить не сложно, чуток времени подождать и наслаждайся! Отлично! Бабушке поклон и уважение.

manosha82

5+ :) а чем можно заменить сметану? там где я живу ее в продаже нет :( есть сливки 30% жирности и есть натуральные йогурты...

wolga6
28.03.2009 17:56

Девочки, огромное Вам спасибо! Я так рада, что незатейливые, но вполне доступные рецепты моей бабушки Вам по душе! Она бы была Вам очень благодарна!

margaleta

Люблю сыр. Спасибо! 5!!!

wolga6
28.03.2009 18:01

manosha82,Вы попробуйте сделать на сливках сначала небольшую порцию. Вообще-то надо кисломолочный продукт.А Вы поставьте сливки в тепло, чтобы они прокисли и потом делайте сыр.

gean
28.03.2009 18:09

спасибо за зоботу!!!! 555+

mamuka
28.03.2009 19:17

555!Спасибо!

natas__ha

:) 55555555555555 Не думала, что сыр делается так просто. Спасибо!!!!!!!!!

bratyury
28.03.2009 21:38

Удивительный рецепт! Просто загорелся. И теперь или сгорю, или успею сделать. Занёс в "Избранные".

rjnbr01
28.03.2009 22:09

Великолепно, обязательно сделаю!!! 55555+++++!!!!!

sherta
28.03.2009 23:15

Завтра можно попробовать сделать такое... А может прямо сейчас на кухню, а завтра с утра уже пробовать? 5.

maj4ik
29.03.2009 00:16

Здорово!! и этот заберу! спасибо!! 555

151uri
29.03.2009 00:49

28 марта - международный день сыролюбов, сыроделов и сыроедов!!! 5+++

sherta
29.03.2009 14:46

А я уже попробовала. Правда сметаны у меня не нашлось, заменила кефиром. И знаете - получилось прекрасно. Очень похоже на Адыгейский сыр. Спасибо за рецептик!

a_l
01.04.2009 04:42

Все предлагаемые рецепты пытаюсь делать и, уверена, этот тоже получится очень вкусным!!! Спасибо большое! 5!

antea
05.04.2009 00:59

Спасибо за полезный рецепт. Чаще публикуйте рецепты Бабушки, уверена, они очень интересные и нужные. 5!

алёнушка777

Выставлен честно - вариантом ...а уж к кому - право автора...Рецепт очень понравился - спасибо...5

smooothcat

приготовила Ваш сыр. объедение. соли клала немного меньше, т.к. хотелось не очень соленый сыр. всем понравилось.))) спасибо огромное за рецепт!!!!!

двоечка

Вот это по мне! Забираю. 555!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты