сметана - 400-500 г (жирность не указана,я брала 15-20%%)
Пошаговый способ приготовления
2 литра молока в большой кастрюле (объемом литров 5) ставите кипятиться.
Пока нагревается, в другой посуде размешиваете 2 яйца, 2 столовые ложки соли и 400-500 граммов сметаны.(не пробуйте, а если попробуете - не пугайтесь - жутко соленая "гадость", но потом все будет нормально).
Когда молоко закипит, вливаете в него эту болтушку и, осторожно помешивая, даете покипеть несколько минут.
Должна получиться почти прозрачная сыворотка и плавающие в ней крупные хлопья. Снимаете с огня и даете остыть.
Когда остынет, откидываете на марлю в несколько слоев, лежащую на дуршлаге или сите.
Когда немного стечет, формируете лепешечку, заворачиваете в марлю и сверху ставите гнет на несколько часов, можно на ночь.
Оленька, ты расмешила меня: я ведь тоже очень люблю его.А из домашнего готовлю нехитрый паштетик - натираю сыр на терке, выдавливаю зубчик чесночка,добавляю майонез......и на хлебушек......ммммммммммммм
Спасибо! Действительно обленились и только в магазин идем покупать, а ведь приготовить не сложно, чуток времени подождать и наслаждайся!
Отлично! Бабушке поклон и уважение.
manosha82,Вы попробуйте сделать на сливках сначала небольшую порцию. Вообще-то надо кисломолочный продукт.А Вы поставьте сливки в тепло, чтобы они прокисли и потом делайте сыр.
А я уже попробовала. Правда сметаны у меня не нашлось, заменила кефиром. И знаете - получилось прекрасно. Очень похоже на Адыгейский сыр. Спасибо за рецептик!
