Творожная запеканка с рисом

• рецепт творожной запеканки с рисом.
• 1 кг деревенского творога
• 6 яиц
• щепотка соли
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1,5 стакана отварного риса
• 1 упаковка кокосовой стружки
• для соуса:
• 500 г конфет /коровка/
• 100 мл сливочного масла

Охлажденные яйца взбить в пену. Постепенно подмешиваем к яичной массе сахар, ванильный сахар и кокосовую стружку. Протереть творог через сито 2 раза и выложить к яично-сахарной основе. Аккуратно взбиваем всю массу до состояния густого крема. Выкладываем рис и перемешиваем. Форму смазать сливочным маслом. посыпать сухарями. выложить творожную массу в форму, разровнять. Поверхность смазать желтком яйца. Для приготовления карамельного соуса поставить на водяную баню кастрюлю. Выложить туда масло и конфеты, расплавить, аккуратно мешая до однородной массы. Подавать запеканку с карамельным соусом и любыми фруктами.