Фото к рецепту: Суп  тутмач  с йогуртом.

Домашняя

30 мин.

Не определен

13231

28

50

26 марта 2009, 15:42

Ингредиенты

  • филе курицы - 500 гр
  • тутмач - 250 гр
  • йогурт натуральный - 500 гр
  • вода - 2 л
  • яйцо - 1 шт
  • сухая мята - 3-4 ст.л. (если есть свежая то 5 листиков)
  • чеснок - 5 зубков
  • мука - 2 ст.л
  • сливочное! масло - 75 гр

Пошаговый рецепт приготовления

Отступление: тутмач - это макарошки,которые сделаны из пельменного теста.Тесто раскатать толщиной 2 мм,и нарезать на маленькие квадратики со сторонами 5 мм .Подсушить и хранить в холодильнике.Но у меня готовый тутмач.

Филе,у меня грудки,разрезать на 3 пластины и нарезать как жульен - вдоль волокон тонкими полосочками.

Взбить яйцо и добавить в него йогурт.Вумесить до однородной массы.Посолить.

Растопить в кастрюле сливочное масло и пережарить в нем мясо 10 минут.Добавить выдавленный через пресс чеснок,потушить еще пару минут.Всыпать 2 ст.л муки и пережарить до тех пор пока запах "сырой" муки не исчезнет.

Залить 2-мя литрами кипятка,хорошо помешать,чтобы не было комочков от муки и всыпать тутмач.Варить до готовности макарошек.Если готовый тутмач - то минут 10.А если свежий то меньше.

Когда макарошки сварятся,взять пару половников бульона,залить им яично-иогуртовую смесь и очень быстро перемешать венчиком,чтобы иогурт не свернулся.Добавить еще одну плошку бульона,снова перемешать.Теперь вливаем эту болтанку в суп,постоянно помешивая венчиком,доводим до закипания.

Когда закипит,засыпать мяту( чем больше,тем лучше,но всё хорошо вмеру).

Всё! Суп готов.Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Суп "тутмач" с йогуртом.: фото шаг 1Суп "тутмач" с йогуртом.: фото шаг 2Суп "тутмач" с йогуртом.: фото шаг 3Суп "тутмач" с йогуртом.: фото шаг 4Суп "тутмач" с йогуртом.: фото шаг 5Суп "тутмач" с йогуртом.: фото шаг 6

Дополнительная информация

Попробуйте и не пожалеете.Очень необычный вкус.Самое главное - это чтобы иогурт не свернулся.Он должен быть очень свежим. Кстати в турецкой кухне есть традиционный суп,называется "Яйла".Он варится по этому же принципу,только без мяса.И вместо макарошек используют рис.Тоже очень,очень вкусно.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

djastina
26.03.2009 15:53
Ответить
Вкус будет и правда необычный.5
passion1963
26.03.2009 15:55
Ответить
оригинальный супик, а тутмач можно другими мелкими макронами заменить?
Inna_2107
26.03.2009 15:59
Ответить
интересный супчик!555
katrussya
26.03.2009 16:04
Ответить
Интересно, но у нас такого йогурта я в продаже не видела никогда. Чем бы его заменить? Может, легкой сметаной?
ara62
26.03.2009 16:06
Ответить
Izglejda vkusno!!!55555...
m.madlena
26.03.2009 16:10
Ответить
В турецкой "яйла", а в армянской кухне это "абур". Совет,если нет такого йогурта, заменить лучше всего мацони или кефиром.
Nathalya
26.03.2009 16:15
Ответить
интересно, 5
тётя маша
26.03.2009 16:22
Ответить
А по русски нет этому названия? У нас такие тоже есть, но больше это как гарнир делаем. Дети это просто обожают. А суп прекрасный.
wolga6
26.03.2009 16:33
Ответить
отлично! 555
ирусик-88
26.03.2009 16:42
Ответить
5!попробую!
boela
26.03.2009 16:45
Ответить
тётя маша,по русски может быть и есть,но я к сожалению не знаю.В то время когда я жила в России таких макарошек е было.А сейчас я не знаю.Если кто знает - просветите,пожалуйста.
милочка 2703
26.03.2009 16:57
Ответить
Вкусно, интересно!!!!!!5+5+5+
80985090831
26.03.2009 17:06
Ответить
555!!!
irina90-60-90
26.03.2009 17:13
Ответить
прекрасно:)5!
boela
26.03.2009 17:23
Ответить
passion1963 ,тутмач можно заменить на любые мелкие макаронные изделя,но что вам стоит сделать немного теста,раскатать и нарезать,пусть даже и более крупно.Поверьте мне - вкус совершенно другой.
boela
26.03.2009 17:26
Ответить
katrussya,а у нас нет совершенно сметаны.Я думаю ,что со сметаной можно тоже.Будет даже очень вкусно.Но не будет легкой кислинки,которую придает иогурт.
натаха
26.03.2009 17:43
Ответить
Какой замечательный супчик!
ильинка
26.03.2009 17:58
Ответить
Супчик прекрасен!
марияn
26.03.2009 18:09
Ответить
Интересный супчик!!!
olamax87
26.03.2009 21:57
Ответить
Ochen vkusnenko!Lublu vse chto svazano s iogurtom i molochnimi priduktami!5+
panama
27.03.2009 00:34
Ответить
Moлoдeц!!!!!!! 5++++++++++++++!
boela
27.03.2009 03:44
Ответить
да,Танечка,ты права.Супы я уважаю.И семейство своё приучила,что без горячего и жидкого и дня прожить нельзя.
кыш
27.03.2009 06:12
Ответить
Необычно, интересно!
maj4ik
28.03.2009 01:59
Ответить
прекрасный суп! 5
двоечка
16.04.2009 18:14
Ответить
Наверное, очень вкусно! 555. А где вы берете готовый тутмач?
boela
17.04.2009 15:44
Ответить
2222222222 : покупаю в магазине
вкусняшка1
01.08.2009 02:53
Ответить
Забрала, 5!
nataha123
31.01.2010 03:57
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6214608098422191.050
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели