Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп тутмач с йогуртом

Попробуйте наш вкусный суп "тутмач" с йогуртом! Сочный филе курицы, натуральный йогурт, свежая мята и чеснок создают незабываемый вкус! Рецепт с мукой и маслом.

Продукты

филе курицы - 500 гр
тутмач - 250 гр
йогурт натуральный - 500 гр
вода - 2 л
яйцо - 1 шт
сухая мята - 3-4 ст.л. (если есть свежая то 5 листиков)
чеснок - 5 зубков
мука - 2 ст.л
сливочное! масло - 75 гр

Пошаговый способ приготовления

Отступление: тутмач - это макарошки,которые сделаны из пельменного теста.Тесто раскатать толщиной 2 мм,и нарезать на маленькие квадратики со сторонами 5 мм .Подсушить и хранить в холодильнике.Но у меня готовый тутмач.

Филе,у меня грудки,разрезать на 3 пластины и нарезать как жульен - вдоль волокон тонкими полосочками.

Взбить яйцо и добавить в него йогурт.Вумесить до однородной массы.Посолить.

Растопить в кастрюле сливочное масло и пережарить в нем мясо 10 минут.Добавить выдавленный через пресс чеснок,потушить еще пару минут.Всыпать 2 ст.л муки и пережарить до тех пор пока запах "сырой" муки не исчезнет.

Залить 2-мя литрами кипятка,хорошо помешать,чтобы не было комочков от муки и всыпать тутмач.Варить до готовности макарошек.Если готовый тутмач - то минут 10.А если свежий то меньше.

Когда макарошки сварятся,взять пару половников бульона,залить им яично-иогуртовую смесь и очень быстро перемешать венчиком,чтобы иогурт не свернулся.Добавить еще одну плошку бульона,снова перемешать.Теперь вливаем эту болтанку в суп,постоянно помешивая венчиком,доводим до закипания.

Когда закипит,засыпать мяту( чем больше,тем лучше,но всё хорошо вмеру).

Всё! Суп готов.Приятного аппетита.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

35 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19360

Понравилось: 50

Автор: boela

Создан: 26 марта 2009, 15:42

Каталоги: Молочные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Попробуйте и не пожалеете.Очень необычный вкус.Самое главное - это чтобы иогурт не свернулся.Он должен быть очень свежим. Кстати в турецкой кухне есть традиционный суп,называется "Яйла".Он варится по этому же принципу,только без мяса.И вместо макарошек используют рис.Тоже очень,очень вкусно.

тётя маша,по русски может быть и есть,но я к сожалению не знаю.В то время когда я жила в России таких макарошек е было.А сейчас я не знаю.Если кто знает - просветите,пожалуйста.

милочка 2703

26 марта 2009, 16:57

Вкусно, интересно!!!!!!5+5+5+

80985090831

26 марта 2009, 17:06

555!!!

irina90-60-90

26 марта 2009, 17:13

прекрасно 5!

boela

26 марта 2009, 17:23

passion1963 ,тутмач можно заменить на любые мелкие макаронные изделя,но что вам стоит сделать немного теста,раскатать и нарезать,пусть даже и более крупно.Поверьте мне - вкус совершенно другой.

boela

26 марта 2009, 17:26

katrussya,а у нас нет совершенно сметаны.Я думаю ,что со сметаной можно тоже.Будет даже очень вкусно.Но не будет легкой кислинки,которую придает иогурт.

натаха

26 марта 2009, 17:43

Какой замечательный супчик!

ильинка

26 марта 2009, 17:58

Супчик прекрасен!

марияn

26 марта 2009, 18:09

Интересный супчик!!!

olamax87

26 марта 2009, 21:57

Ochen vkusnenko!Lublu vse chto svazano s iogurtom i molochnimi priduktami!5+