Суп "тутмач" с йогуртом.

Фото к рецепту: Суп  тутмач  с йогуртом.

Ингредиенты

  • филе курицы - 500 гр
  • тутмач - 250 гр
  • йогурт натуральный - 500 гр
  • вода - 2 л
  • яйцо - 1 шт
  • сухая мята - 3-4 ст.л. (если есть свежая то 5 листиков)
  • чеснок - 5 зубков
  • мука - 2 ст.л
  • сливочное! масло - 75 гр

Пошаговый рецепт приготовления

Отступление: тутмач - это макарошки,которые сделаны из пельменного теста.Тесто раскатать толщиной 2 мм,и нарезать на маленькие квадратики со сторонами 5 мм .Подсушить и хранить в холодильнике.Но у меня готовый тутмач.

Филе,у меня грудки,разрезать на 3 пластины и нарезать как жульен - вдоль волокон тонкими полосочками.

Взбить яйцо и добавить в него йогурт.Вумесить до однородной массы.Посолить.

Растопить в кастрюле сливочное масло и пережарить в нем мясо 10 минут.Добавить выдавленный через пресс чеснок,потушить еще пару минут.Всыпать 2 ст.л муки и пережарить до тех пор пока запах "сырой" муки не исчезнет.

Залить 2-мя литрами кипятка,хорошо помешать,чтобы не было комочков от муки и всыпать тутмач.Варить до готовности макарошек.Если готовый тутмач - то минут 10.А если свежий то меньше.

Когда макарошки сварятся,взять пару половников бульона,залить им яично-иогуртовую смесь и очень быстро перемешать венчиком,чтобы иогурт не свернулся.Добавить еще одну плошку бульона,снова перемешать.Теперь вливаем эту болтанку в суп,постоянно помешивая венчиком,доводим до закипания.

Когда закипит,засыпать мяту( чем больше,тем лучше,но всё хорошо вмеру).

Всё! Суп готов.Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Попробуйте и не пожалеете.Очень необычный вкус.Самое главное - это чтобы иогурт не свернулся.Он должен быть очень свежим. Кстати в турецкой кухне есть традиционный суп,называется "Яйла".Он варится по этому же принципу,только без мяса.И вместо макарошек используют рис.Тоже очень,очень вкусно.

5.04.6214608098422191.050
boela

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
50  человек оценили
Сохранить рецепт
34 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
djastina
26.03.2009 15:53

Вкус будет и правда необычный.5

passion1963

оригинальный супик, а тутмач можно другими мелкими макронами заменить?

Inna_2107

интересный супчик!555

katrussya

Интересно, но у нас такого йогурта я в продаже не видела никогда. Чем бы его заменить? Может, легкой сметаной?

ara62
26.03.2009 16:06

Izglejda vkusno!!!55555...

m.madlena

В турецкой "яйла", а в армянской кухне это "абур". Совет,если нет такого йогурта, заменить лучше всего мацони или кефиром.

Nathalya
26.03.2009 16:15

интересно, 5

тётя маша

А по русски нет этому названия? У нас такие тоже есть, но больше это как гарнир делаем. Дети это просто обожают. А суп прекрасный.

wolga6
26.03.2009 16:33

отлично! 555

ирусик-88

5!попробую!

boela
26.03.2009 16:45

тётя маша,по русски может быть и есть,но я к сожалению не знаю.В то время когда я жила в России таких макарошек е было.А сейчас я не знаю.Если кто знает - просветите,пожалуйста.

милочка 2703

Вкусно, интересно!!!!!!5+5+5+

80985090831

555!!!

irina90-60-90

прекрасно:)5!

boela
26.03.2009 17:23

passion1963 ,тутмач можно заменить на любые мелкие макаронные изделя,но что вам стоит сделать немного теста,раскатать и нарезать,пусть даже и более крупно.Поверьте мне - вкус совершенно другой.

boela
26.03.2009 17:26

katrussya,а у нас нет совершенно сметаны.Я думаю ,что со сметаной можно тоже.Будет даже очень вкусно.Но не будет легкой кислинки,которую придает иогурт.

натаха

Какой замечательный супчик!

ильинка

Супчик прекрасен!

марияn

Интересный супчик!!!

olamax87
26.03.2009 21:57

Ochen vkusnenko!Lublu vse chto svazano s iogurtom i molochnimi priduktami!5+

panama
27.03.2009 00:34

Moлoдeц!!!!!!! 5++++++++++++++!

boela
27.03.2009 03:44

да,Танечка,ты права.Супы я уважаю.И семейство своё приучила,что без горячего и жидкого и дня прожить нельзя.

кыш
27.03.2009 06:12

Необычно, интересно!

maj4ik
28.03.2009 01:59

прекрасный суп! 5

двоечка

Наверное, очень вкусно! 555. А где вы берете готовый тутмач?

boela
17.04.2009 15:44

2222222222 : покупаю в магазине

вкусняшка1

Забрала, 5!

nataha123

*(Комментарий удален пользователем)*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты