Селедка "копченая" (домашняя)

Фото к рецепту: Селедка  копченая  (домашняя)
ДомашняяНе определен
102601245

Ингредиенты

  • селедка - 1 кг
  • соль - 10 ч.л.
  • жидкий дым - 10 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Селедку промыть, выпотрошить (или наоборот сперва выпотрошить, а потом помыть:)), в миске смешиваем соль и жидкий дым, натераем этой смесью селедку, укладаваем в посуду, остатки "рассла" вылить туда же, сверху гнет и в прохладное место (в холодильник) на 4 суток, переодически перемешивая (перекладывая), чтоб равномерно засолилась.

Через четверо суток промыть, подсушить на доске и наслаждаться.

Дополнительная информация

Рецепт с жидкого дыма, муж удивлялся, как ты умудрилась закоптить, наши женские тайны :)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
40 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ильинка

Слюновыделение просто очень активное началось. ооой, как хочется!

rafael
25.03.2009 21:15

а вот так попробую рыбаньку....ммм...

irusya.by

интересно. только вот 4 суток не много?

зиша
25.03.2009 21:19

Вот такие мы женщины и коня на скаку остановим и селедку в холодильке закоптим :) :) за рецептик 5+

demka
25.03.2009 22:05

Я вместо воды добавляю крепкий настой с луковой шелухи,получается цвет точно как у копченой селедки, и я солю три дня, вполне достаточно.А вам 5

hostaz
25.03.2009 23:58

я балдею!!55555555

rous
26.03.2009 03:29

интересная штука этот жидкий дым, будем пробовать 555555555555555

обжорка 2

demka, а мне не цвет копченый нужен был, а вкус. И воды я не добавляла, так что менять на луковый настой нечего.

обжорка 2

irusya.by, 4 дня следовала строго рецепту. По вкусу в самый раз, не пересоленая.

korona28
26.03.2009 11:23

А вы фильм смотрели "Осторожно Еда"?(я про дымок?)

irusya.by

спасибо за ответ

galinuchka

Уже и оценку поставила, и себе в рецепты скинула, и точно решила - буду пробовать делать, а сомнения почему-то все равно остались: а разьве можно дымок и в пищу? Проблем потом ни у кого не было?

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Инструменты