Кофе "black and white"

Ингредиенты

зёрна хорошего сорта кофе - лучше арабика, свежесмолотые. мерная ложка кофе на 1 порцию и 200 мл. кипятка
шоколад чёрный
шоколад белый

шоколад - самый чёрный - желательно без добавок. у меня был чернее-чёрного: 81%, но есть ещё чернее!!!
белый шоколад - без добавок, я взяла просто couverture.
количество шoколада на порцию - чтоб в измельчённом виде помещалось в чайной ложке (но измельчать не обязательно..)

Пошаговый рецепт приготовления

Кипятим воду и даём ей слегка остыть.

Зёрна кофе смолоть.

В заварничке (я очень люблю заварнички от фирмы "Bodum") положить мерную ложечку кофе - для заварничка не мелите кофе мелко.

Если хотите, то сварите кофе в турочке: для этого залить кофе холодной водой и 2 раза довести до "шапочки", т.е. поднимется пена и убираем с огня - и так 2 раза...

Ой, ещё в "совковое" времена в кофейнях варили кофе - крепкущий! - в турочках на горячем песке - экзотика!!! По-крайней мере в Кривом Роге я пила со своей подругой такой кофе в 80-х... Она ещё любила кофейный осадок потом пожевать - нонеча уж желудки не те!

Шоколад кладём в кофе и ОБЯЗАТЕЛьНО размешиваем - а то не растворится, а осядет на дне.

Кофе с турочки сразу разливаем, а в заварничке надо настоять от 5 до 8 мин.

РАЗ - ЛИ - ВА - ЕМ...

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

И НАСЛАЖДАЕМСЯ; забыв про всё на свете... Эти 10-15 минут - только ВАШИ!!! По желанию вы можете добавить молоко/сливки, сахар, ваниль, ликёр, коньяк... Но я ничего не добавляла... Сначала попробуйте кофе, а потом решайте, что к нему добавить - и вообще, добавлять ли? Кофейно-шоколадный, ароматный, чуть сладковатый вкус. М-м-м-м...