Блинчики "экзотика"

Предлагаю вкусные и очень ароматные блинчики.

Из муки,сахара,яиц,кокосового молока и 100-150 мл.воды замесим тесто и отставим его на полчаса.

Сами тем временем приготовим начинку:

в сковороде разогреваем 150 мл.воды

с коричневым сахаром,

проварим на медленном огне 10 минут,

добавим кардамон по вкусу.

Промоем изюм,орешки измельчим.

Добавляем в сироп кокосовую стружку,орешки,изюм

и 2-3 ст.л. сока лайма,перемешаем,начинка готова.

Манго промоем,очистим от кожицы,нарежем кубиками,

измельчаем в блендере с сахаром.

На сковороде,смазанной маслом,выпекаем блинчики,

у меня их 6 штук.

Раскладываем начинку на блинчики,свернём их в рулеты

и разрежем пополам.

На тарелку ,покрытую 2-3 ст.л.пюре из манго,

кладём блинчики,готово!

Приятного аппетита!!!