Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Японское мороженое с зеленым чаем

Пробуйте японское мороженое с зеленым чаем! Нежная текстура, горка зеленого чая, яйца, сахар и сливки – идеальный десерт для истинных гурманов.

Продукты

1 ст.л. с горкой зеленого чая
2 яичных белка и 1 желток
сахар-150 г
350 мл сливок 33% и выше

Пошаговый способ приготовления

Заварить крепкий чай с четвертью стакана кипятка, охладить и процедить.

Белки взбить с неполной столовой ложкой сахара в крепкую пену, желток растереть с таким же количеством сахара до побеления, соединить обе смеси и размешать.

Добавить зеленый чай и снова осторожно размешать, стараясь, чтобы белки не опали.

Охлажденные сливки взбить с оставшимся сахаром в пышную пену, добавить к остальным ингредиентам, в последний раз осторожно перемешать, разложить по формам и поставить в морозилку.

У меня до полного замораживания получилось примерно на 5 часов.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

53 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Японская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 7

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9673

Понравилось: 52

Автор: gagusya

Создан: 24 марта 2009, 22:17

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Никогда не делала домашнего мороженого, но руки чесались. В японских ресторанах очень нравится мороженое из зеленого чая. Тут наткнулась на этот рецепт и осуществила давно задуманное. МОИ НАБЛЮДЕНИЯ ПО РЕЦЕПТУ: - в следующий раз добавлю меньше сахара, все таки для мороженного с зеленым чаем получилось сладковато; - возьму другой сорт зеленого чая, более насыщенный (в этот раз у меня был достаточно мягкий сорт А в остальном НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО Хорошо чувствуется аромат чая и нежнейший сливочный вкус! Сочетание потрясающее! На основной фотографии мороженое немного подтекло, т.к. мне пришлось стаканчик опустить в горячую воду, чтоб оно выпало для сервировки. Застывает оно очень хорошо, не мягкое получается