Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ароматный соус с нутом и мяском

Приготовьте ароматный соус с нутом и свиной вырезкой или курицей. Добавьте свежие овощи, приправы и оливковое масло – наслаждение на столе!

Продукты

масо - 0,5 кг. (я брала свинную вырезку, можно брать баранину, курицу, а можно и ребрышки (тогда соус будет пожирнее)
нут - 1,5 - 2 ст.
помидор - 2 - 3 шт.
морковь - маленькая
свежемолотые приправы - смесь перцев, французские травы, базилик
лавровый лист - 3-4 штучки
соль
оливковое масло

Пошаговый способ приготовления

Нут преждевременно замочить (часов на 5-6, можно и на ночь), мясо нарезать небольшими кусочками, помидорки и морковь потереть на терочке. В сотейник (можно казан) налить масло, немного протушить мясо, затем добавить морковь и помидорки (вместе с соком), снова потушить, затем добавить нут, специи, лавровый лист, долить водички (так, чтобы покрывала нут), накрыть крышкой и томить на медленном огне до готовности гороха (время готовности зависит от нута, у меня это заняло примерно час). Мясо получается очень мягкое и сочное, прекрасно сочетается с нутом. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6685

Понравилось: 30

Автор: krakazuka

Создан: 23 марта 2009, 18:43

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Этот соус готовиться очень легко, при этом он очень вкусный и полезный, прекрасно усваивается организмом! Нут относится к семейству бобовых. Он обладает превосходным, насыщенным вкусом и является отличным источником клетчатки, полноценного растительного белка, витаминов группы В, железа, фосфора и марганца. Нерастворимая клетчатка в турецком горохе, как ещё называют нут, способствует нормальной работе кишечника, предотвращает возникновение рака, способствует быстрой эвакуации токсинов из организма. Также в нём есть и растворимая клетчатка. Она понижает уровень холестерина в крови, стабилизирует обменные процессы. Нут также обладает сильными антиоксидантными свойствами, его семена содержат много фосфора, калия и магния. Нут - хороший источник лецитина, рибофлавина (витамина В2), тиамина (витамина В1, никотиновой и пантотеновой кислот, холина.