Морской коктейль со шпинатом под соусом бешамель

Насладитесь морским коктейлем со шпинатом под соусом бешамель. Восхитительное сочетание креветок, мидий и свежих трав для истинных гурманов!

Фото к рецепту: Морской коктейль со шпинатом под соусом бешамель

Ингредиенты

  • 700 г замороженного морского коктейля (креветки, мидии, осминожки, кальмары)
  • 200 г шпината
  • сухие травы: розмарин, майоран, любисток
  • соль, белый перец
  • для соуса:
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст.л. муки
  • 500 мл. молока,
  • соль, мускатный орех, кайенский перец, розмарин, майоран, любисток
  • 100 г натертого на терке твердого сыра

Пошаговый рецепт приготовления

Морепродуктам дать оттаять (это делаю в микроволновке). Дать стечь лишней жидкости. К сожалению 700г замороженных морепродуктов превращаются в меньшее количество. Как правило, замороженные морепродукты уже предварительно сварены, поэтому они не требуют длительной тепловой обработки. Оттаявший морской коктейль смршать со шпинатом и специями. Если свежий, то его надо предварительно пробланшировать и мелко порезать, если замороженный, то дать предварительно оттаять.

Теперь соус. Главная трудность в приготовлении соуса состоит в том, чтобы сварить его без комочков. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло и добавить к маслу муку, тщательно смешать и прогреть пока масло с мукой не начнут пениться и приятно пахнуть. Теперь вооружившись венчиком небольшими порциями добавлять холодное молоко, постоянно перемешивая и не допуская пригорания и образования комочков. После того как все молоко вылито и получен равномерный соус, добавить в него соль, мускатный орех и кайенский перец и травы. На медленном огне прогреть пару минут и снять с огня.

Полученный соус смешать с морепродуктами. Разложить в небольшие порционные формочки, посыпать тертым сыром и запекать в разогретой духовке около 15 минут, пока сыр зарумянится. Подавать к столу горячим. Кстати будет и бокал белого вина. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Морской коктейль со шпинатом под соусом бешамель: шаг 1
Морской коктейль со шпинатом под соусом бешамель: шаг 2
Морской коктейль со шпинатом под соусом бешамель: шаг 3
Морской коктейль со шпинатом под соусом бешамель: шаг 4
Морской коктейль со шпинатом под соусом бешамель: шаг 5
Морской коктейль со шпинатом под соусом бешамель: шаг 6

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:30 мин.
  • Порций в рецепте:4
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:21947
  • Понравилось:47
  • Создан:23 марта 2009, 12:31
  • Каталоги:Закуски 

Дополнительная информация

Наряду с обычными формочками я использовала раковины морского гребешка. Очень эффектно и празднично выглядит на столе.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

azzurro07
23.03.2009 12:33
Ответить
Класс!Ничего лишнего.
Inna_2107
23.03.2009 12:38
Ответить
вкусно!!!
sadi 09
23.03.2009 12:53
Ответить
Вкусно, полезно, красиво. 55555
kukuruzinka
23.03.2009 13:02
Ответить
Мне понравилось - и рецепт и подача.
иррез
23.03.2009 13:11
Ответить
Мне тоже.5!
irina90-60-90
23.03.2009 13:26
Ответить
ЗАМЕЧАТЕЛЬНО:)5555555+++++++
nikachka
23.03.2009 13:27
Ответить
я совсем недавно в первый раз попробовала осьминогов... очень понравились!!! спасибо за рецепт!!!
siyanie
23.03.2009 13:31
Ответить
Люблю морепродукты. В раковинах очень эффектно смотрится!!! 5+!
irusya.by
23.03.2009 13:34
Ответить
не знаю, насколько вкусно, но выглядит действительно эффектно
liliana68
23.03.2009 13:46
Ответить
Очень аппетитно! 5!
зиша
23.03.2009 13:58
Ответить
супер!!!!! только 5++
малурияна1978
23.03.2009 14:27
Ответить
какая прелесть 55555
гетьмановна
23.03.2009 15:04
Ответить
На мой взгляд вкусно.5.
ialo
23.03.2009 15:14
Ответить
эффектно 5!
натаха
23.03.2009 15:18
Ответить
Вкусно, и смотрится здорово! А я, когда соус готовлю, заливаю горячим молоком, мне кажется, что так меньше комочки образуются.
inesska
23.03.2009 15:48
Ответить
вкусно
svetik_semizvetik
23.03.2009 15:53
Ответить
Морская пища - это для меня! 555!
kisochka
23.03.2009 17:10
Ответить
Отлично!!! 5+!!!
ya-xont
23.03.2009 21:06
Ответить
Высший класс!
glaros
23.03.2009 21:50
Ответить
Отлично!!!
oksana malzew
24.03.2009 16:01
Ответить
5+!!!Виктория очень оригинальный подход к подаче готового блюда
iamvalery
26.03.2009 04:03
Ответить
Отличая идея, как самой в голову не пришла! Сочетание бешамеля, морепродуктов, шпината! Отлично!
аглая
26.03.2009 19:50
Ответить
Вкуснятина, себе любимой сделаю:)
skoslik
01.06.2009 23:03
Ответить
Теперь я точно знаю, куда шпинат пристроить!Спасибо!5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5553861438876691.045
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru