Куриные котлетки с цветной капустой и горошком

Ингредиенты

750 гр. куриного фарша
цветная капуста (ср.размера),отварная,разделённая на соцветия и охлажденная
1 фиолетовая луковица,мелко нарезанная
2 яйца (я не добавляла, просто забыла)
1/2 ст. мелко нарезанной петрушки
2-3 листочка шалфея

панировочные сухари
сок 1/2 лимона
1 литр куриного бульона
горошек (свежий или мороженный),у меня был консервированный
1 небольшая морковь

Пошаговый рецепт приготовления

Цветную капусту мелко нарезать,смешать с фаршем,яйцами, половиной нарезанного лука, петрушки,пололить и поперчить.

Сформировать красивые круглые котлетки,обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон.

Лук слегка спассировать на сковороде,прибавить листочки шалфея ,мелко нарубленные,налить немного лимонного сока и бульона и слегка подтушить котлетки.

Несколько минут до конца тушения прибавить горошек и тёртую на мелкой трубчатой тёрке морковь.

Пошаговые фото рецепта

Куриные котлетки с цветной капустой и горошком: шаг 1

Куриные котлетки с цветной капустой и горошком: шаг 2

Куриные котлетки с цветной капустой и горошком: шаг 3

Куриные котлетки с цветной капустой и горошком: шаг 4

Дополнительная информация

Очень нежно,сочетание фарша и цветной капусты очень удачное,немного лимончика было в самый раз,очень -очень вкусно... Красные они потому, что моя Оля добавила в панировочные сухарики паприку. Я сделала половину порции, и сразу пожалела, что сделала так мало. Привыкла, что всегда в котлеты нужно добавлять булочку, а эти и беэ булочки и без яиц отлично держали форму, и были отличными на вкус. Попробуйте, не пожалеете!