Тирамису лайт
Приготовьте вкусное тирамису-лайт с бисквитным печеньем, яйцами и творогом. Рецепт включает кофе, какао и немного алкоголя для насыщенного вкуса!
Продукты
- для бисквитного печенья
- яйцо - 3 шт.
- сахар - 75 г
- ванильный сахар - 2 пакетика
- сода гашеная уксусом - 1 ч.л.
- мука - 150 г
- для крема
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 100 г
- творог - 500 г
- сливки жирность 20% и более - 150 мл
- бисквитное печенье хенд-мэйд
- кофе - 200 мл
- какао - порошок
- алкоголь малибу - 2-3 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Печенье пекла по рецепту кулинара yasha http://koolinar.ru/recipe/view/28059
На отдельные печенюшки не разрезала, использовала бисквитный корж, подгоняя его по размеру посуды.
Яйца с сахаром и ванилькой взбить до густой пышной пены 1 минуту.Затем добавить разрыхлитель и половину ч.л. соды гашёной уксусом.Затем муку и всё взбить.Разогреваем духовку 250гр. и на смазанный пергаментный лист выливаем тесто.Выпекаем корж 2-3 минуты.
Так как маскарпоне продается не везде, и не очень дешевый, решила заменить его смесью творога и сливок.
Растереть обычный магазинный творог (500г. я брала 5% Яготинский)и тщательно перемешать со сливками до однородной массы(в магазине не было 20%, пришлось взять 15%)
Отделяем белки от желтков.
Желтки взбиваем с сахаром. Добавляем их в нашу творожно-сливочную массу и перемешиваем.
Отдельно взбиваем белки до густой пены
Перемешиваем белки и творожно-сливочно-желточную массу
В разведённый кофе добавляем алкоголь. У меня был Малибу.
Выкладываем бисквит в емкость. Аккуратно пропитать бисквит холодной кофейной смесью, поливая корж сверху. Главное не перестараться, иначе бисквит размокнет и начнет разваливаться.
Сверху выкладываем половину крема ровным слоем и посыпаем какао.
На крем снова выкладываем бисквитный корж смоченный в кофе, и вторую часть крема. Сверху всё посыпаем какао и убираем в холодильник.
Я делала вечером, чтоб не соблазняться раньше времени
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
46 человек оценили
35 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 9992
Понравилось: 46
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 47)
Автор: springy
Создан: 22 марта 2009, 00:52
Дополнительная информация
Комментарии
22 марта 2009, 00:56
22 марта 2009, 00:58
22 марта 2009, 01:03
22 марта 2009, 01:09
22 марта 2009, 01:12
22 марта 2009, 01:19
22 марта 2009, 01:30
22 марта 2009, 01:45
22 марта 2009, 01:47
22 марта 2009, 01:49
22 марта 2009, 02:13
22 марта 2009, 02:56
22 марта 2009, 03:02
22 марта 2009, 03:25
22 марта 2009, 04:13
22 марта 2009, 05:08
22 марта 2009, 05:31
22 марта 2009, 05:55
22 марта 2009, 09:53
22 марта 2009, 10:15
22 марта 2009, 13:37
22 марта 2009, 14:03
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти