Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадный флан

Попробуйте наш шоколадный флан с темным шоколадом, молоком, сливками и яйцами. Подается с ванильным мороженым и ягодами для украшения!

Продукты

для основной массы:
50 г шоколада темного
200 мл молока
250 мл сливок
4 яйца
40 г сахарной пудры (или больше )
2 ст.л. коньяка или аммарето (можно без )
кроме того:
немного ванильного мороженого
1 ч.л джема или варенья
ягодки для украшения

Пошаговый способ приготовления

Растопить мелко тертый шоколад в слегка подогретом молоке. Остудить полностью.

Сливки, яйца, просеянную сахарную пудру и шоколадное молоко поместить в высокий сосуд.

Все взбить блендером, недолго, просто, чтоб все ингредиенты хорошо перемешались. Добавить коньяк. Оставить на 10 минут.

Тем временем приготовить форму объемом 1 литр.

Ополоснуть форму холодной водой. Выложить ее полностью пищевой пленкой, лучше в один слой, чтоб не было складок.

Разогреть духовку до 120С, сразу же подготовить водяную баню – в большой противень налить воды и поставить в еще холодную духовку на средний уровень.

Подготовленную массу вылить в подготовленную форму. Поставить в духовку на противень с водой, при том вода, должна немного не доходить до верха формы с фланом, примерно 1 см.

Шоколадную массу печь 2 – 2,5 часа. Готовый флан аккуратно достать из духовки. Поставить остывать. Убрать на ночь в холодильник в этой же форме, накрыв сверху пленкой.

На следующий день - утром, в обед или вечерком достать флан. Аккуратно перевенуть его и снять пленочку. Всё, теперь можно вырезать нужную форму.

Подготовить блюдо – выложить флан (нижней стороной вниз), налить на блюдо растаявшее мороженое, украсить джемом и ягодками.

Всем приятного чаепития!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

68 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Время приготовления: 10 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12995

Понравилось: 56

Автор: svetik_semizvetik

Создан: 21 марта 2009, 19:51

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

В оригинальном рецепте вместо шоколада используется какао. Хороший вариант, когда дома нет ни грамма шоколада. В этом случае расход молока немного больше – 250 мл. Какао нужно 50 г – т.е. столько же, сколько и шоколада. Но сахарной пудры придется добавить. Опять же - всё по вашему вкусу. Десерт очень легкий в приготовлении. 5-10 минут и все готово и не важно, что печь нужно так долго. Ведь ваших сил при этом не требуется. В зависимости от формы выходит от 6 до 10 фланчиков. В этот раз я взяла не совсем правильную форму (большеватую), поэтому флан получился не очень высокий. «Обрезки» я складываю в маленькую баночку и использую потом, вместо шоколадной пасты. Безотходное производство, так сказать

Света, просвети - на втором пошаговом фото сверху светлый слой - это что?! Буду делать, поэтому все нюансы уточняю сразу. Что бы не получилось как с "Полоской кардинала", когда я все сделала наоборот. К слову сказать, пекла еще раз такое "сердечко" по всем правилам - получилось СУПЕР!!! Спасибо тебе ОГРОМНОЕ за твои языковые и кулинарные старания!!!

svetik_semizvetik

21 марта 2009, 20:59

Всем мерси! *** Женя, просвещаю : светлое - это нижний слой флана. Это я его перевернула, чтоб пленку удалить. Не знаю от чего это зависит, но, иногда светлый слой у меня в серединке, иногда снизу. Думаю, что вовремя выпечки более тяжелые слои (сливки наверное) опускаются вниз. Наверно поэтому и получается флан 2-цветный. P.S. рада что сердечко удалось!!!

малурияна1978

21 марта 2009, 21:34

какая прелесть 55555

natapit

21 марта 2009, 21:46

вкуснятина 555!

makaro

21 марта 2009, 21:54

Что то новенькое. Спасибо за идею 5

rous

21 марта 2009, 22:29

какая красивая подача 55555555555555555555555