Яблочно - картофельные котлеты "эдем"

Картошку отварить до готовности, размять (или пропустить через мясорубку), добавить масло, перемешать и остудить.

Яблоки очистить от кожицы, удалить семечки и натереть на крупной терке.

Яйца разделить на желтки и белки. Взбить желтки и отдельно, в крепкую пену - белки.

В картошку вводим желтки, перемешать. Затем - муку с разрыхлителем и перемешать. Добавить яблоки - перемешать. И аккуратно белки. Картофельная масса получается воздушная, легкая.

Сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить с 2-х сторон.

Выложить на противень и запечь в духовке при 200 градусах 15-20 минут.

Приятного аппетита!