Полентанокель - grießnockerl

Ингредиенты

100 гр. мелкой кукурузной муки,полента
50 гр. слив.масла
1 яйцо

Пошаговый рецепт приготовления

миксером взбиваем мягкое сливочное масло

добавляем сырое яйцо,1 ст.л.воды,100 гр.крупы.

даём массе 10-15 мин. отдохнуть.

Двумя чайными ложками делаем нокель(или одной ложкой на ладони,кому как удобно),и опускаем в слегка кипящую подсоленную воду.(делаем чайными, потому как объём увеличивается в два три раза)

варим 20-25 минут и оставляем дальше настаиваться.

в тарелку наливаем любой бульон,посыпаем зелени и на порцию 2-3 штучки.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

поленту лучше брать мелкую, у irina75 в рецепте полента по фриульски называется экспрэсс,у меня на фото видно разницу.Если делать из нормальной поленты то получатся слишком зернистые и варить надо почти 40 мин и 20мин,что бы настоялись. На фото в разрезе видно серединка чуть желтоватая это значит,чуточку не доваренный,всё должно быть одного цвета.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
54 человек оценили

Сохранить рецепт
49 человек сохранили

Я делаю такие клецки для бульона, только из манки и добавляю в тесто немного сухого укропа, тоже очень вкусно! Теперь попробую из кукурузной муки,это конечно намного полезней.5+

маруся

29.05.2009 03:33

Ответить

Сколько раз смотрела на эти Grießnokerl в магазине,но так ни разу и не соблазнилась попробовать! Ну теперь точно попробую!

rous

29.05.2009 21:43

Ответить

Давай пробуй и делись результатом!

nataliahandschuh

26.06.2009 18:58

Ответить

Скажите пожалуйста: а вы варите Grießnockerl в отдельной воде, а потом готовые ложите их в тарелку с бульоном ? Я так поняла ...или нет? А если сварить их сразу в бульоне - то бульон не будет мутным?

rous

26.06.2009 19:21

Ответить

Варить надо отдельно(что бы бульон не помутнел) в подсоленной воде,когда сварятся тогда можно переложить в бульон.

nataliahandschuh

27.06.2009 03:12

Ответить

Сегодня варила куриный супчик...Курицу сварила и потом отдельно обжарила со сливками, а в бульон добавляла (в тарелку)приготовленные по вашему рецепту Grießnockerl, посыпала укропчиком и ....Это было ОБАЛДЕННО!!! Такие нежные и вкусные...ММММММ....Моя семья одобрила этот рецепт... Спасибо ,что делитесь такими замечательными рецептами!!!

Белка

18.09.2009 16:28

Ответить

ой как новенько и интересненько! Попробуем

Спасибки большое!

rous

22.09.2009 05:20

Ответить

всегда пожалуйста!