Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кавказский соус мачеха

Кавказский соус "мачеха" с куриной резаной кожей, томатной пастой и пряными специями. Идеален для блюд с кинзой, чесноком и бульоном!

Продукты

куриная резаная кожа - 300 г
натуральная без добавок паста томатная - 2 ст.л.
кинза - 50 гр
чеснок - 4 дольки
лук - 1 шт.
специи:
перец сладкий красный
перец чёрный
хмели-сунелли - 1 ч.л.
2 ст.л. с горкой муки
куриный бульон из крылышек - 500 г
соль
сахар

Пошаговый способ приготовления

Берём слегка обжаренную куриную кожицу и лук, закладываем в бульон, добавляем соль, сахар, томат, специи.

При полном кризисе можете сделать бульон из кубика "магги".

Через 5 минут добавляем тёртый на тёрке чеснок, через 3 минуты - кинзу.

Далее в небольшом количестве тёплой воды размешиваем муку и выливаем в соус, опять-таки помешивая соус, чтобы не было комков.

Варим ещё минуту до загустения.

Берём лаваш и употребляем соус.

Куриную кожицу при желании можете и выкинуть.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

37 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 10 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7958

Понравилось: 56

Автор: sadi 09

Создан: 19 марта 2009, 16:37

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

Как говорил один очень мудрый человек на 100 рублей в день каждый дурак прокормиться может, а ты попробуй на 1 "рупь". Вот где нужна и мудрость и смекалка. О рецепте. По этому рецепту скажу одно. Сытость - 100%. Цена одной порции с лавашем приблизительно 25 рублей на человека. Но главное - БИСТРО О названии рецепта. Почему кавказский соус? Потому что в соусе кавказские специи. Почему "Мачеха"? Потому что по моей притче мачеха пожалела для друзей пасынка курицы. Ребята здоровые, да с пути голодные. Под чачу и так сойдёт. И сошло.Захмелели, песни пели, да соус мачехин нахваливали.