Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп пюре изумрудный

Попробуйте суп-пюре "Изумрудный" с консервированным нутом, замороженной окра, шпинатом, луком и голубым сыром. Вкусный и питательный рецепт!

Продукты

консервированный нут-1 средняя банка
замороженная окра(бамия)-1 кор.(280 гр)
шпинат свежий-1 пучок
репчатый лук-1 шт.
оливковое масло
голубой сыр

Пошаговый способ приготовления

В 2-х литровую кастрюлю наливаем воды,солим,доводим до кипения.

Нут и окру положить в кипящую воду,довести до кипения,убавить огонь.

Тем временем, лук нарезаем произвольно,кладем в сковородку с олив.маслом и обжариваем до золотистости.

Шпинат хорошенько промыть,порезать,добавить к луку и потушить до момента его уменьшения("таяния").

Теперь надо выловить нут и окру из бульона,положить в блендер,туда же добавить лук со шпинатом и пюрировать,добавив немного бульона.

Закладываем все обратно в кастрюлю к бульону,доводим до кипения,уменьшаем огонь и прогреваем 1 мин.

Разливаем в тарелки,добавляем раскрошенный голубой сыр и кушаем на здоровье!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

202 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7480

Понравилось: 202

Автор: kisochka

Создан: 18 марта 2009, 03:22

Каталоги: Первые блюда Суп пюре Супы-пюре

Дополнительная информация

Являюсь большой поклонницей супов,особенно супов-пюре! Открыла для себя окру(по-другому бамия),она является прекрасным загустителем и насыщает вкус зелени! Этот суп идеально сочетается с голубым сыром,но в этот раз у меня его не оказалось,положила чеддер,тоже неплохо!

Девочки,конечно можно взять неконсервированный нут и свежую бамию.Только нут,в таком случае,надо предварительно замочить,а потом сварить,а бамию добавить,когда горох будет почти готовый.

ra999

18 марта 2009, 06:22

Спасибо огромное за ответ... Я, знаете ли с бамией - не в ладах... :-))) Вот есть такой продукт, но НИКАК НЕ могу понять , что он такое...!! :-))))

kisochka

18 марта 2009, 07:18

Okra,БАМИЯ Это тонкие и длинные стручки, примерно 7-10 см. Внутри съедобные семена и липкий сок, который придает густоту супам и гуляшам. Выбирайте ярко-зеленые стручки, которые ломаются с громким треском, избегайте те, которые стали коричневыми по краям. Чтобы использовать, аккуратно срезать ножку, не повредив стручок с семечками. Очень вкусно с пряными соусами и яркими вкусами, например, с чесноком или чили. Храните бамию на нижней полке холодильника.

ирусик-88

18 марта 2009, 07:37

вот спасибо тебе потомучто я вспомнила что видела это в овощных, действительно хрупкое и липкое.А как долго его надо варить??

kisochka

18 марта 2009, 07:58

Ирусик,если окра замороженная,я ее кладу не размораживая и от момента закипания 5-7 мин.А если свежая,то срезаю плодоножки и целиком варю 10 мин.Информация по поводу варки везде разная,я приспособилась к такому времени.

алёнушка777

18 марта 2009, 11:44

Интересно 5

ozzi

18 марта 2009, 12:10

отличный суп! 555

Okos

18 марта 2009, 12:32

Очень люблю супы-пюре. Сама сейчас ем грибной. И из шпината обожаю - просто СУПЕР! Если увижу бамию в продаже - обязательно возьму и опробую. 5!

kidlog

18 марта 2009, 12:57

...супчик на любителя,