Морской салатик "ням-ням"

Попробуйте морской салатик "ням-ням" с кальмарами, семгой, очищенными креветками, свежими овощами и ароматной заправкой. Нежный вкус с нотками кунжута!

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 18.0 ккал

Белки: 2.5 г

Жиры: 1.5 г

Углеводы: 1.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Отдельно необходимо приготовить следующее

Рис тщательно промыть, оставить просушится на 10-15 минут, залить холодной водой вдвое большей по объему риса, довести до кипения, и варить НЕ ОТКРЫВАЯ КРЫШКУ 10 минут, выключаем огонь, НЕ ПОДНИМАЕМ КРЫШКУ и пусть стоит 10 минут, в остывший рис добавляем рисовый уксус разведенный с щепоткой сахара и соли (на самом деле это рецепт для суши-риса, но мне кажется для этого салата именно такой рис и нужен)

Почистить тушки кальмаров, обдать кипятком - шкурка моментально сойдет, удалить остатки, порезать кольцами. Лук почистить порезать полукольцами. На сковороду налить немного масла, лук слегка обжарить, далее кальмары, соль, перец. Накрываем крышкой и тушим 4-5 минут!!! НЕ БОЛЬШЕ НЕ МЕНЬШЕ, как только дали сок – все, выключаем – кальмары получаются нежнейшими

Красную рыбу нарезать кубиками, посолить, поперчить и отправить на сковороду обжариваться до слегка золотистого цвета, и выложить на бумагу чтобы стекло лишнее масло

Я использовала обычные, нечищеные креветки, мне кажется они более ароматные. Замороженные креветки слегка подсолить, положить лавровый лист и перец горошком и залить кипятком, путь постоят минут 10 и начинайте чистить. После очищенные креветки сбрызнуть лимонным соком

Морковь натереть на мелкой терке

Батон обжарить в тостере и порезать кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, путь немного постоят

Готовим соус: Оливковое масло 3 ст.л. лимонный сок 1 ч.л., соевый соус (по вкусу, много не рекомендую) перчик,

Выкладываем на тарелочку листья салата (у меня к сожалению не было) сверху кладем сухарики, красную рыбу, морковочку, креветки, рис, и завершаем всю эту красоту кальмарами, поливаем соусом, посыпаем кунжутом и ВУАЛЯ=) аплодисменты) Блюдо готово)

Приятного Вам аппетитика=)))

Пошаговые фото рецепта

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:45 мин.
Порций в рецепте:4
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:7698
Понравилось:27
Автор:лямурка
Создан:16 марта 2009, 23:55
Каталоги:Салат с кальмарами и креветками Салат с креветками и сухариками Салат с сухариками Салаты

Дополнительная информация

В принципе каждый слой этого салатика можно использовать как отдельное блюдо, особенно советую кальмары - уж очень нежными они получаются=))

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот ориентировочный расчет калорийности и БЖУ для указанных продуктов на основе стандартных данных:

1. Кальмары (3-4 средние тушки)
- Вес: около 150-200 г
- Калории: 90 ккал (на 100 г)
- Белки: 16 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 2 г
Итого:
- Калории: примерно 135-180 ккал
- Белки: 24-32 г
- Жиры: 1-2 г
- Углеводы: 3-4 г

2. Лосось (семга) 200 г
- Калории: 200 ккал (на 100 г)
- Белки: 20 г
- Жиры: 13 г
- Углеводы: 0 г
Итого:
- Калории: 400 ккал
- Белки: 40 г
- Жиры: 26 г
- Углеводы: 0 г

3. Креветки очищенные 200 г
- Калории: 70 ккал (на 100 г)
- Белки: 15 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 1 г
Итого:
- Калории: 140 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 2 г

4. Лук репчатый 1 средняя головка (~150 г)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г

5. Морковь 1 маленькая (~50 г)
- Калории: 20 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г

6. Батон (4 ломтика)
- Средний ломтик (~30 г)
- Калории: 80 ккал / ломтик
- Итого (4 ломтика): 320 ккал
- Белки: 9 г (2.25 г / ломтик)
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 54 г

7. Рис пропаренный 2 ст.л. (~30 г)
- Калории: 130 ккал (на 100 г)
- Белки: 2.5 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 29 г
Итого:
- Калории: 39 ккал
- Белки: 0.75 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 8.7 г

Дополнительно:

Листья салата – салатные листья практически не влияют на КБЖУ, примерно 5 ккал
Кунжут (1 ч.л., примерно 3 г):
- Калории: 18 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 1 г
Лавровый лист, перец горошек, лимон, соевый соус, оливковое масло, рисовый уксус, сахар, соль, перец
Эти продукты в основном используются для приправ и маринадов, и их калорийность и БЖУ зависит от количества.
Параметры (по примерно использованным количествам):
Оливковое масло (~1 ст.л.): 120 ккал, 14 г жиров
Соевый соус (1-2 ст.л.): около 20 ккал, минимальное содержание жиров и углеводов
Лимон (сок 1 лимона): около 10 ккал
Сахар, соль, специи — минимальные добавки по калорийности