Судак от scorpy
Вдохновитесь рецептом судака от Scorpy с луком, помидорами, грибами шампиньонами и сметаной. Подайте с лаймом и приправьте морской солью и перцем!
Продукты
- судак – 3 кг
- лук - 2шт
- помидор – 2шт
- лайм – 2шт
- грибы шампиньоны – 300 гр
- сметана – 100 гр
- молоко – 200 г
- яйцо – 3шт
- масло растительное и оливковое
- соль морская мелкая
- перец молотый душистый
Пошаговый способ приготовления
По случаю прикупил у рыбаков свеженького судака, около 3х килограмм, эдакий красавец.
Фантазировать в приготовлении особо не старался, как то готовил форель и мне очень понравилось. Использовал основную идею приготовления форели. Ну, а дальше пошел процесс приготовления судака:
КАК Я ЕГО ЧИСТИЛ И ПОТРОШИЛ ОПИСЫВАТЬ НЕ БУДУ.
Порезал на порционные куски, уложил в блюдо, слегка посолил и посыпал душистым молотым перцем, выдавил сок лайма. Хорошенько перемешал и оставил мариноваться на 30 минут.
Тем временем подготовил соус:
Сметану, молоко и яйца выложил в посуду, слегка присолил, добавил немного оливкового масла и хорошенько взбил миксером.
Порезал грибы, помидоры кольцами и лук полукольцами.
Слегка обжарил рыбу до образования румяной корочки, выложил ее в стеклянное блюдо для запекания. Между кусками рыбы уложил грибы, посыпав все лучком, сверху выложил помидоры и все это залил молочно – сметанным соусом.
Не стал использовать ни каких приправ, просто не счел нужным или же не захотел.
Всю эту красотень отправил в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
Степень готовности определял по загустеванию кипящее – бурлящего соуса. В моем случае где то около 40 минут.
И то, что я не стал использовать приправы, оправдало себя.
Получился невероятно нежный и вкусный судачок.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
54 человек оценили
21 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
14 марта 2009, 14:58
14 марта 2009, 15:06
14 марта 2009, 15:09
14 марта 2009, 15:49
14 марта 2009, 15:52
14 марта 2009, 16:14
14 марта 2009, 16:14
14 марта 2009, 16:22
14 марта 2009, 16:30
14 марта 2009, 16:43
14 марта 2009, 16:49
14 марта 2009, 17:26
14 марта 2009, 19:51
14 марта 2009, 23:03
15 марта 2009, 01:25
15 марта 2009, 03:38
16 марта 2009, 13:51
16 марта 2009, 14:06
16 марта 2009, 14:15
16 марта 2009, 16:39
16 марта 2009, 23:26
25 мая 2009, 04:01
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти