Кавказский салат

Попробуйте наш Кавказский салат с баклажанами, цукини, красным и желтым перцем, кинзой, чесноком и лимоном. Вкусно и полезно!

Фото к рецепту: Кавказский салат

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Все моем. Перец смазываем маслом и в духовой шкаф - пусть печется.Баклажан режем поперек, вдоль и на дольки толщиной в 0,5см.Замачиваем в подсоленной воде. Цукини режем, как баклажан. Пока последний избавляется от горечи, мы жарим цукини на растительном масле до корочки...Потом жарим баклажан. Достать перец и положить его в пакет!это важно!, чтобы дозрел...Режем чеснок (я в этот салат, его не давлю, а именно режу), рубим зелень. Достаем перец, удаляем семена! внимание, перец не обмывать, сок слить в миску для салата!, снять шкурку с перцев, порезать крупно.Выжать половинку лимона(или уксусом сбрызнуть).Всё!

Пошаговые фото рецепта

Кавказский салат: шаг 1
Кавказский салат: шаг 2
Кавказский салат: шаг 3
Кавказский салат: шаг 4
Кавказский салат: шаг 5
Кавказский салат: шаг 6
Кавказский салат: шаг 7
Кавказский салат: шаг 8
Кавказский салат: шаг 9

Информация о рецепте

Дополнительная информация

очень вкусно...и на праздник и просто так...не требует заправки майонезом, т.к. жарим в масле...

Расчет КБЖУ

Вот примерный расчет КБЖУ для указанных продуктов и приготовления блюда:

Ингредиенты:

  • Баклажан — 1 шт. (примерный вес 300 г)
  • Цукини — 1 шт. (примерный вес 300 г)
  • Болгарский перец — 2 шт. (примерно по 150 г каждый, всего около 300 г)
  • Кинза или петрушка — пучок (примерно 10 г)
  • Чеснок — 2-3 зубчика (примерно 6 г)
  • Лимон/уксус — немного для заправки
  • Растительное масло — для жарки (примерно 1-2 столовые ложки)
  • Соль — чуть-чуть

Расчет пищевой ценности:

1. Овощи

Баклажан (300 г):- Калории: 24 ккал- Белки: 1 г- Жиры: 0,2 г- Углеводы: 6 г

Цукини (300 г):- Калории: 51 ккал- Белки: 4 г- Жиры: 0,7 г- Углеводы: 9 г

Перец (2 шт., по 150 г, всего 300 г):- Калории: 90 ккал- Белки: 3 г- Жиры: 0,5 г- Углеводы: 21 г

Итого по овощам:- Калории: ≈ 24 + 51 + 90 = 165 ккал- Белки: ≈ 1 + 4 + 3 = 8 г- Жиры: ≈ 0,2 + 0,7 + 0,5 = 1,4 г- Углеводы: ≈ 6 + 9 + 21 = 36 г

2. Зелень (кинза или петрушка, 10 г):

  • Калории: примерно 4 ккал
  • Белки: 0,3 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 0,8 г

3. Чеснок (6 г):

  • Калории: 9 ккал
  • Белки: 0,4 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 2 г

4. Масло растительное (2 ст.л. = примерно 30 мл):

  • Калории: около 240 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 27 г
  • Углеводы: 0 г

5. Лимон/уксус:

  • Для заправки используем примерно 1-2 ст.л., калорийность очень низкая, возьмем 8 ккал на 1 ст.л.

Итоговая КБЖУ (около):

ПоказательЗначение
Калории (Ккал)422 ккал
Белки (г)8,7 г
Жиры (г)28,1 г
Углеводы (г)38,8 г

Общие комментарии:

Это ориентировочный расчет, он может немного варьироваться в зависимости от точных размеров продуктов и метода жарки. Если использовать меньше масла или ограничиться запеканием без жарки, калорийность уменьшится.

Если нужно более точное значение или рекомендации по питательным свойствам, скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

рафаэлла
14.03.2009 03:27
Ответить
Замечательно! А как вариант, баклажан тоже можно запечь.
Ответить
Можно!!!! я только за!
елена д.
14.03.2009 03:30
Ответить
очень люблю такой салатик,только добавляю не соль,а соевый соус!555!
Ответить
Ой, спасибки...
irisecka
14.03.2009 03:52
Ответить
Очень вкусно. 5+
natasha76-07
14.03.2009 04:02
Ответить
А если без кинзы? Я ее не очень! А вам 5! Красивый салат!
Ответить
natasha76-07 петрушку можно, просто я петрушку не люблю:))))
пчёлка-майя
14.03.2009 04:43
Ответить
А я всё люблю!555!:)
кыш
14.03.2009 04:45
Ответить
Всё вкусно!
ирусик-88
14.03.2009 05:18
Ответить
всё вкусно всё любимо!!только 5555!!!
maj4ik
14.03.2009 05:24
Ответить
здорово! 5+
sister_chaos
14.03.2009 06:29
Ответить
это фантастически вкусный салат!абсолютно в моём вкусе!
ozzi
14.03.2009 10:37
Ответить
какой вкусный и ароматный салат! 555
sherta
14.03.2009 10:51
Ответить
Вкусно и выглядит очень аппетитно и красочно. 5.
drivein2009
14.03.2009 11:11
Ответить
555!!!
fialka1
14.03.2009 11:50
Ответить
Отлично!:)
wolga6
14.03.2009 12:00
Ответить
Мне нравится!555
irina90-60-90
14.03.2009 12:10
Ответить
вкусно:)5!
рыжая я
14.03.2009 13:05
Ответить
Замечательный овощной салатик! Спасибо! Отлично! 55555
ажар
14.03.2009 17:30
Ответить
Вкусно, красиво, ярко!!! 555
alexandri
14.03.2009 18:50
Ответить
Вкусно, а как полезно!!! 555!!!
cus-pus
15.03.2009 13:52
Ответить
Отменный салатик ! 555
al6456
19.03.2009 13:50
Ответить
обожаю баклажаны и печеные перцы!!!5+++!!!!!!
машенька-84-
24.03.2009 03:47
Ответить
Отлично.5.
rous
31.03.2009 21:29
Ответить
салат просто замечательный 5555555555555555
миндалька
04.04.2009 04:46
Ответить
Хорош,ох как хорош!5
zev
05.04.2009 17:51
Ответить
Какой красивый салатик! И вкусный, 5+!
алёнушка777
10.04.2009 05:44
Ответить
Как я это дело обожаю...555
manj
30.06.2009 19:47
Ответить
Вот это вкуснотища!5+
регин
19.09.2009 16:45
Ответить
Очень хорошии рецепт!спасибо 55555555555555
lisa treumer
05.11.2009 14:03
Ответить
Ага!!! Вариант сотэ)))) Шутка))) Обожаю такую прелесть! Кинза сразу подкупает))) - баклажан, кинза... больше и писать нечего. Кинуть рядом со мной кусок мяска и вот такой тазик с летними запахами... Я надолго в медитативное состояние впаду))) Браво!
promsergej
03.12.2009 19:11
Ответить
Под шашлычок я думаю отменно будет рецепт забираю себе 555
christymar
08.01.2010 00:45
Ответить
спасибо 5
крассула
29.09.2011 15:28
Ответить
Очень вкусно!5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5830417233788511.061
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru