Кавказский салат
Попробуйте наш Кавказский салат с баклажанами, цукини, красным и желтым перцем, кинзой, чесноком и лимоном. Вкусно и полезно!

Ингредиенты
- баклажан - 1
- цукини - 1
- болгарский перец - 2 шт. (красный+или желтый или оранжевый)
- кинза(петрушка)- пучок
- чеснок - 2-3 зубчика
- лимон(уксус)-
- растительное масло - жарить
- соль - чуть.
Пошаговый рецепт приготовления
Все моем. Перец смазываем маслом и в духовой шкаф - пусть печется.Баклажан режем поперек, вдоль и на дольки толщиной в 0,5см.Замачиваем в подсоленной воде. Цукини режем, как баклажан. Пока последний избавляется от горечи, мы жарим цукини на растительном масле до корочки...Потом жарим баклажан. Достать перец и положить его в пакет!это важно!, чтобы дозрел...Режем чеснок (я в этот салат, его не давлю, а именно режу), рубим зелень. Достаем перец, удаляем семена! внимание, перец не обмывать, сок слить в миску для салата!, снять шкурку с перцев, порезать крупно.Выжать половинку лимона(или уксусом сбрызнуть).Всё!
Пошаговые фото рецепта









Информация о рецепте
Дополнительная информация
очень вкусно...и на праздник и просто так...не требует заправки майонезом, т.к. жарим в масле...
Расчет КБЖУ
Вот примерный расчет КБЖУ для указанных продуктов и приготовления блюда:
Ингредиенты:
- Баклажан — 1 шт. (примерный вес 300 г)
- Цукини — 1 шт. (примерный вес 300 г)
- Болгарский перец — 2 шт. (примерно по 150 г каждый, всего около 300 г)
- Кинза или петрушка — пучок (примерно 10 г)
- Чеснок — 2-3 зубчика (примерно 6 г)
- Лимон/уксус — немного для заправки
- Растительное масло — для жарки (примерно 1-2 столовые ложки)
- Соль — чуть-чуть
Расчет пищевой ценности:
1. Овощи
Баклажан (300 г):- Калории: 24 ккал- Белки: 1 г- Жиры: 0,2 г- Углеводы: 6 г
Цукини (300 г):- Калории: 51 ккал- Белки: 4 г- Жиры: 0,7 г- Углеводы: 9 г
Перец (2 шт., по 150 г, всего 300 г):- Калории: 90 ккал- Белки: 3 г- Жиры: 0,5 г- Углеводы: 21 г
Итого по овощам:- Калории: ≈ 24 + 51 + 90 = 165 ккал- Белки: ≈ 1 + 4 + 3 = 8 г- Жиры: ≈ 0,2 + 0,7 + 0,5 = 1,4 г- Углеводы: ≈ 6 + 9 + 21 = 36 г
2. Зелень (кинза или петрушка, 10 г):
- Калории: примерно 4 ккал
- Белки: 0,3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0,8 г
3. Чеснок (6 г):
- Калории: 9 ккал
- Белки: 0,4 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
4. Масло растительное (2 ст.л. = примерно 30 мл):
- Калории: около 240 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 27 г
- Углеводы: 0 г
5. Лимон/уксус:
- Для заправки используем примерно 1-2 ст.л., калорийность очень низкая, возьмем 8 ккал на 1 ст.л.
Итоговая КБЖУ (около):
Показатель | Значение |
---|---|
Калории (Ккал) | 422 ккал |
Белки (г) | 8,7 г |
Жиры (г) | 28,1 г |
Углеводы (г) | 38,8 г |
Общие комментарии:
Это ориентировочный расчет, он может немного варьироваться в зависимости от точных размеров продуктов и метода жарки. Если использовать меньше масла или ограничиться запеканием без жарки, калорийность уменьшится.
Если нужно более точное значение или рекомендации по питательным свойствам, скажите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии




