Пшённый каравай.

Приготовьте пшённый каравай с пшена, молока, яиц, масла и изюма. Идеально подходит для пирога, просто добавьте сахар и ванильный сахар для вкуса!

Фото к рецепту: Пшённый каравай.

Ингредиенты

  • 300 г пшена.
  • 700 г молока 3/2 % жирности
  • 3 яйца, отделить белки от желтков
  • 50 г масла сливочного или сливок 33 % жирности.
  • 2 ст.л. сухарей панировочных
  • 100 г изюма б/косточек
  • 1 ст.л. мёда
  • 1 – 2 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. ванильного сахара
  • соль
  • 20 г масла сливочного для смазки форма.

Пищевая ценность

Белки: 62.0 г
Жиры: 112.0 г
Углеводы: 492.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Пшено перебрать, промыть тёплой водой и залить

кипятком на 1 минуту, слить и ещё раз залить кипятком

на 1 минуту. Это нужно для того, чтоб пшено не горчило.

Молоко довести до кипения добавить пшено, сахар, соль

и варить до полуготовности на медленном огне.

Добавить масло сливочное или сливки. ОХЛАДИТЬ.

Добавить желтки, сахар ванильный, изюм, мёд.

В охлаждённые белки добавить щепотку соли и взбить,

чтоб белки увеличились в объеме в два раза.

Белки добавить в кашу и осторожно перемешать.

Форму для выпекания смазать маслом сливочным,

посыпать сухарями.

Пшенную массу выложить в форму.

Запекать в разогретой духовке при температуре

200 С, 20 – 30 минут.

Готовый каравай подать со сметаной или вареньем.

Пошаговые фото рецепта

Пшённый каравай.: шаг 1
Пшённый каравай.: шаг 2

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Старая русская каша на новый лад. Традиционно РУССКОЕ блюдо. У Виктории, к которой я прикрепила рецепт, славная информация про ПШЕНО, почитайте.!!!

Расчет КБЖУ

Давайте рассчитаем энергетическую и пищевую ценность (КБЖУ) для указанных продуктов.


Ингредиенты и их примерные показатели:

  1. Пшено – 300 г
  2. Калории: 345 ккал/100 г → 300 г = 1035 ккал
  3. Белки: 11 г/100 г → 33 г
  4. Жиры: 2 г/100 г → 6 г
  5. Углеводы: 73 г/100 г → 219 г

  6. Молоко 3,2% – 700 г

  7. Калории: 64 ккал/100 г → 448 ккал

  8. Белки: 3,3 г/100 г → 23 г

  9. Жиры: 3,2 г/100 г → 22 г

  10. Углеводы: 5 г/100 г → 35 г

  11. Яйца (3 шт) (около 50 г каждое)

  12. Калории: 155 ккал/шт → 465 ккал

  13. Белки: 13 г/шт → 39 г

  14. Жиры: 11 г/шт → 33 г

  15. Углеводы: 1 г/шт → 3 г

  16. Белки яичных белков (отделённые) – примерно 3 шт белков (около 30 г белка)

  17. Калории: 52 ккал/100 г → 15.6 ккал

  18. Белки: 11 г/100 г → 3.3 г

  19. Жиры: 0 г

  20. Углеводы: 0.7 г

  21. Масло сливочное или сливки 33% – 50 г

  22. Калории: 344 ккал/100 г → 172 ккал

  23. Белки: 0.5 г/100 г → 0.25 г

  24. Жиры: 33 г/100 г → 16.5 г

  25. Углеводы: 0.1 г/100 г

  26. Сухари панировочные – 2 ст.л. (~20 г)

  27. Калории: 360 ккал/100 г → 72 ккал

  28. Белки: 10 г/100 г → 2 г

  29. Жиры: 3.5 г/100 г → 0.7 г

  30. Углеводы: 77 г/100 г → 15.4 г

  31. Изюм без косточек – 100 г

  32. Калории: 290 ккал/100 г → 290 ккал

  33. Белки: 3 g

  34. Жиры: 0.5 г

  35. Углеводы: 75 г

  36. Мёд – 1 ст.л. (~20 г)

  37. Калории: 304 ккал/100 г → 60.8 ккал

  38. Белки: 0.3 г

  39. Жиры: 0 г

  40. Углеводы: 82 г

  41. Сахар – 1-2 ст.л. (~25 г)

  42. Калории: 387 ккал/100 г → 97 ккал за 25 г

  43. Белки: 0 г

  44. Жиры: 0 г

  45. Углеводы: 100 г

  46. Ванильный сахар – 1 ст.л. (~10 г)

  47. Калории: 377 ккал/100 г → 38 ккал

  48. Белки: 0 г

  49. Жиры: 0 г

  50. Углеводы: 98 г

  51. Соль – по необходимости (не учитываем)

  52. Масло сливочное для смазки формы – 20 г

  53. Калории: 344 ккал/100 г → 69 ккал

  54. Белки: 0.5 г

  55. Жиры: 33 г

  56. Углеводы: 0.1 г


Итоговые параметры:

Калории (ккал):

  • Пшено: 1035
  • Молоко: 448
  • Яйца: 465
  • Белки: 15 г (белки яиц) + 3.3 г (белки белков) = 18.3 г
  • Жиры: 33 г (яйца) + 16.5 г (масло) + 6 г (пшено) + 22 г (молоко) + 0.7 г (сухари) + 0.5 г (изюм) + 0 г (мёд, ваниль) + 33 г (масло для смазки) ≈ 112.2 г
  • Углеводы: 3 г (яйца) + 219 г (пшено) + 35 г (молоко) + 15.4 г (сухари) + 75 г (изюм) + 82 г (мёд) + 25 г (сахар) + 38 г (ванильный сахар) ≈ 492.4 г

Итоговая сумма:

ПараметрЗначение
Калории1035 + 448 + 465 + 69 + 290 + 60.8 + 97 + 38 ≈ 2502.8 ккал
Белки33 + 23 + 39 + 3.3 + 0.25 + 3 + 0 + 0 ≈ 61.55 г
Жиры6 + 22 + 33 + 0 + 16.5 + 0.7 + 0 + 33 ≈ 111.9 г
Углеводы219 + 35 + 3 + 0.7 + 15.4 + 75 + 82 + 25 + 38 ≈ 492.1 г

Итоговая оценка:

  • Калорийность: примерно 2503 ккал
  • Белки: около 62 г
  • Жиры: около 112 г
  • Углеводы: около 492 г

Это ориентировочные показатели для всего указанного количества продукта, учитывая, что при приготовлении могут теряться или добавляться некоторые компоненты, а точные параметры могут меняться в зависимости от конкретных брендов и условий приготовления.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

ya-xont
10.03.2009 23:46
Ответить
Вкусный, мягкий, ароматный, так и хочется откусить кусочек.
варуник
10.03.2009 23:49
Ответить
Каравай на славу получился!!
гетьмановна
10.03.2009 23:54
Ответить
Глаз не отрвать!5!
viktosha_t
11.03.2009 00:00
Ответить
555!!!
eliada
11.03.2009 00:02
Ответить
ну и каравай,загледенье да и только!555
ЯВенера
11.03.2009 00:32
Ответить
прекрасная альтернатива обычной пшеной каше!!! каравай - красавец!!! 555!!!
sama_ja
11.03.2009 00:34
Ответить
никогда не любила пшено! но выглядит аппетитно! 555
pianistka
11.03.2009 00:48
Ответить
Обожаю пшёнку, и всякие блюда из неё. Такого ещё не пробывала. Забираю и в выходные попробую. Большое спасибо и огромная 5!
maj4ik
11.03.2009 00:55
Ответить
красиво!!! 5
gagusya
11.03.2009 00:55
Ответить
5! :)
Ответить
Оригинальный каравай!
dolli65
11.03.2009 00:58
Ответить
Красавец!Забираю!
liliana68
11.03.2009 01:07
Ответить
какой аппетитный! 5!
natapit
11.03.2009 01:13
Ответить
пышный и солнечный!555!
bart
11.03.2009 01:14
Ответить
Здорово! Очень вкусно! 5+
алёнушка777
11.03.2009 01:16
Ответить
Ну всё понравилось - умница! 555
mimi
11.03.2009 01:35
Ответить
ух ты! какой же красавец!!!!!!
tanusya
11.03.2009 01:52
Ответить
Очень полезно и вкусно, отлично! 5+
drivein2009
11.03.2009 01:52
Ответить
вкусно!555!!!
vaiya
11.03.2009 01:54
Ответить
Вот это каша!!! 555
ната777
11.03.2009 02:15
Ответить
Отличный каравай. Спасибо5.
кыш
11.03.2009 02:18
Ответить
Интересно и необычно!
lovelywomen
11.03.2009 03:29
Ответить
Любушка у Вас как всегда, замечательная выпечка.555
cathrene
11.03.2009 16:20
Ответить
ну раз исконно русское...
ажар
11.03.2009 17:22
Ответить
Красавчик!!! 555
gmarina
12.03.2009 02:01
Ответить
Любчик, я только что протомила в духовке пшеную кашу с тыквой завтра на завтрак, захожу, а у тебя пшеный каравай - может объединимся? ;)
pinkflamingo1962
12.03.2009 02:17
Ответить
ОТЛИЧНЫЙ КАРАВАЙ!555
galina_veda
12.03.2009 02:40
Ответить
Господи, Любашенька! И когда ты всё успеваешь? Я отслеживать и то не всегда успеваю, а ты такую красоту изображаешь! Конечно 10000000000000!
a_l
12.03.2009 13:28
Ответить
Спасибо за новую для меня идею приготовления пшена! 555!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.57687603280261.057
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru