Сливочный кекс с сырным кремом

Фото к рецепту: Сливочный кекс с сырным кремом
ДомашняяНе определен
64141333

Ингредиенты

  • тесто: 250 гр. муки
  • 3 яйца
  • 1 неполный ст. сахара(у меня коричневый)
  • 150 мл. сливок (20%)
  • 1пакетик разрыхлителя
  • крем: 100 мл. сливок (20%)
  • 100 гр. сливочного сыра (я взяла "омичку")
  • 100 гр. цукатов (я брала сухофрукты - вишня, груши, персики)

Пошаговый рецепт приготовления

Желтки смешиваем ВЕНЧИКОМ с сахаром и сливками (я добавила немного коньяку). Добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Очень осторожно ВРУЧНУЮ, БЕЗ МИКСЕРА, смешиваем. Добавляем взбитые в крепкую пену белки. И опять же ложкой или венчиком аккуратно, тихонько перемешиваем (мешается трудновато, т.к. тесто получается густое). Для крема смешиваем оставшиеся сливки (у меня было меньше 100мл, т.к. на весь рецепт я использовала пакетик 200мл) с сыром до однородной массы, добавляем сухофрукты, перемешиваем (крем будет достаточно жидкий). В смазанную форму кладем половину теста, на нее крем, закрываем оставшимся тестом, разравниваем более-менее верх. Печем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут (проверить палочкой), следите, чтобы верхушка не подгорела (если что, можно фольгой прикрыть).

Пошаговые фото рецепта

Сливочный кекс с сырным кремом: фото шаг 1
Сливочный кекс с сырным кремом: фото шаг 2
Сливочный кекс с сырным кремом: фото шаг 3
Сливочный кекс с сырным кремом: фото шаг 4
Сливочный кекс с сырным кремом: фото шаг 5
Сливочный кекс с сырным кремом: фото шаг 6
Сливочный кекс с сырным кремом: фото шаг 7

Дополнительная информация

Мне кексик очень понравился! Кремовой прослойки как таковой нет, она распределяется по тесту, впитывается, остаются тонюсенькие слои. В рецепте очень важно не применять для смешивания компонентов теста миксер, иначе структура не та получится. Сахара я положила чуть больше половины стакана, кекс получился сладким, не приторным. Сухофрукты вносят свою сладость, поэтому не переборщите с сахаром!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
33  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
фред
10.03.2009 16:55

Замечательный кекс! Я в хлеб добавляю сыр, тесто получается очень нежное. 555

ирусик-88

555!!!

ЯВенера

отлично!!! очень даже!!!! 555!!!

setttler
10.03.2009 17:54

Вкусно!!! 555!

ntv2001
10.03.2009 18:15

Отличный кекс! Наверно, очень нежный... 555

алёнушка777

И мне понравился 5

ната777

Прекрасный кекс.5.

viktosha_t

555!!!

натаха

Отличный кексик!

kotkot
10.03.2009 19:58

Интересный рецепт.5.

ya-xont
10.03.2009 21:15

Хорошая штучка! Молодец! 5!

siyanie
11.03.2009 02:12

Интересный кекс! Забрала себе. Вам 5+!

irina90-60-90

ОТЛИЧНО:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.57990926544605251.033
Инструменты