Эклеры (подарок маме)

Фото к рецепту: Эклеры  (подарок маме)

Ингредиенты

  • для теста
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 ст. воды
  • 1 ст. муки
  • 4 яйца
  • щепотка соли
  • для крема
  • 1 ст.молока
  • 1 яйцо
  • 0,5 ст.ложки муки
  • 0,5 ст.л. крахмала
  • 1 ст.сахара
  • 150 гр. сл.масла
  • для глазури
  • из расчета 4 ст.л. сахара
  • 1 ст.ложка молока или воды
  • 1 ч.л. ку какао
  • 1 ч.л. сл.масла

Пошаговый рецепт приготовления

Масло порезать на кусочки, вскипятить с водой, добавить щепотку соли. Когда закипит всыпать сразу всю муку и быстро очень хорошо перемешать на плите, убавив огонь. помешивая, подержать тесто на огне, чтобы оно чуть "подсохло". Снять с плиты. Чуть остудить и хорошо вбивать поодному все яйца. Выкладывать на протвень с пищевой бумагой с помощью кондитерского мешочка или чайной ложки массу, размером с грецкий орех на расстоянии друг от друга. Печь в разогретой духовке сначала на большом огне, потом когда поднимутся и зарумянятся, убавить и допекать на среднем. (У меня процесс 30 минут). Остудить.

Крем. Молоко, яйцо сахар сварить, когда закипит, добавить муку с крахмалом и очень хорошо размешать. Остудить. Масло взбить и постепенно добавить сладкую масссу и взбить.

Начинить эклеры или с помощью мешка кондитерского или чуть разрезав пополам чайной ложкой положить крем.

Сверху полить глазурью. Молоко(воду)вскипятить с сахаром. Чуть остудить. Масло растереть с какао, добавить сироп и полить готовые эклеры. Верх украсить фигурной посыпкой. (У меня глазури получилось 3 порции)

Пошаговые фото рецепта

Эклеры  (подарок маме): фото шаг 1
Эклеры  (подарок маме): фото шаг 2
Эклеры  (подарок маме): фото шаг 3
Эклеры  (подарок маме): фото шаг 4
Эклеры  (подарок маме): фото шаг 5

Дополнительная информация

Приготовила подарок маме на 8 Марта. Собираюсь завернуть в упаковочную бумагу (если терпения хватит ;)) На первом фото тесто без яиц, на втором - с яйцами, на третьем крем без масла.

5.04.6606650186198221.074
mar33_33

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Эклеры с заварным кремом


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
74  человек оценили
Сохранить рецепт
38 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
Nathalya
07.03.2009 20:05

красота!!! 5!

drivein2009

СУПЕР,ЛЮБЛЮ ЭКЛЕРЧИКИ...5555555!!!!!!

for_ever
07.03.2009 20:07

Замечательный подарок! 5555 Мама будет очень довольна!

рыжая я

Какие красатулечки-эти эклерчики! Мама обязательно будет рада такому подарку! Отлично! 55555

fliederra

5! Весёленькие! Моя мама тоже очень любит. С праздником!!!

ialo
07.03.2009 20:54

СУПЕР5!С праздником!!!

pacea
07.03.2009 20:57

Очень нравится!555!

варуник

И я хочу такой подарок:)! Жаль,далеко мы друг от друга!

Okos
07.03.2009 22:03

Я думаю, мама будет счастлива. Мне сын на завтра тоже съедобный подарок пообещал. Жду-недождусь.

butusay
07.03.2009 22:10

очень здорово!!! 555

natapit
07.03.2009 22:36

лучший подарок!555!

glaros
07.03.2009 22:38

Касавчики!!!55555555

милочка 2703

ОТЛИЧНО!5+

гетьмановна

Тоько 5!

sherta
07.03.2009 23:11

Класс, я очень люблю эклеры. И оформлены красиво. 5.

nattywn
07.03.2009 23:33

Для мамы самый лучший подарок!!! 555

passion1963

Мамы заслуживают особого внимания и особых подарков! Мариночка, молодчинка!

тамара агапитова

Как приятно маме получить такой замечательный подарок

irepka
11.09.2009 03:14

Такие аппетитные и красивые.

Galina
12.11.2009 05:06

UMNICHKA!!!!!!55555

Inna_2107

555!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт