Ингредиенты

  • для теста
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 ст. воды
  • 1 ст. муки
  • 4 яйца
  • щепотка соли
  • для крема
  • 1 ст.молока
  • 1 яйцо
  • 0,5 ст.ложки муки
  • 0,5 ст.л. крахмала
  • 1 ст.сахара
  • 150 гр. сл.масла
  • для глазури
  • из расчета 4 ст.л. сахара
  • 1 ст.ложка молока или воды
  • 1 ч.л. ку какао
  • 1 ч.л. сл.масла

Пошаговый рецепт приготовления

Масло порезать на кусочки, вскипятить с водой, добавить щепотку соли. Когда закипит всыпать сразу всю муку и быстро очень хорошо перемешать на плите, убавив огонь. помешивая, подержать тесто на огне, чтобы оно чуть "подсохло". Снять с плиты. Чуть остудить и хорошо вбивать поодному все яйца. Выкладывать на протвень с пищевой бумагой с помощью кондитерского мешочка или чайной ложки массу, размером с грецкий орех на расстоянии друг от друга. Печь в разогретой духовке сначала на большом огне, потом когда поднимутся и зарумянятся, убавить и допекать на среднем. (У меня процесс 30 минут). Остудить.

Крем. Молоко, яйцо сахар сварить, когда закипит, добавить муку с крахмалом и очень хорошо размешать. Остудить. Масло взбить и постепенно добавить сладкую масссу и взбить.

Начинить эклеры или с помощью мешка кондитерского или чуть разрезав пополам чайной ложкой положить крем.

Сверху полить глазурью. Молоко(воду)вскипятить с сахаром. Чуть остудить. Масло растереть с какао, добавить сироп и полить готовые эклеры. Верх украсить фигурной посыпкой. (У меня глазури получилось 3 порции)

Пошаговые фото рецепта

Эклеры  (подарок маме): фото шаг 1Эклеры  (подарок маме): фото шаг 2Эклеры  (подарок маме): фото шаг 3Эклеры  (подарок маме): фото шаг 4Эклеры  (подарок маме): фото шаг 5

Дополнительная информация

Приготовила подарок маме на 8 Марта. Собираюсь завернуть в упаковочную бумагу (если терпения хватит ;)) На первом фото тесто без яиц, на втором - с яйцами, на третьем крем без масла.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Nathalya
07.03.2009 20:05
Ответить
красота!!! 5!
drivein2009
07.03.2009 20:06
Ответить
СУПЕР,ЛЮБЛЮ ЭКЛЕРЧИКИ...5555555!!!!!!
for_ever
07.03.2009 20:07
Ответить
Замечательный подарок! 5555 Мама будет очень довольна!
рыжая я
07.03.2009 20:19
Ответить
Какие красатулечки-эти эклерчики! Мама обязательно будет рада такому подарку! Отлично! 55555
fliederra
07.03.2009 20:26
Ответить
5! Весёленькие! Моя мама тоже очень любит. С праздником!!!
ialo
07.03.2009 20:54
Ответить
СУПЕР5!С праздником!!!
pacea
07.03.2009 20:57
Ответить
Очень нравится!555!
варуник
07.03.2009 21:06
Ответить
И я хочу такой подарок:)! Жаль,далеко мы друг от друга!
Okos
07.03.2009 22:03
Ответить
Я думаю, мама будет счастлива. Мне сын на завтра тоже съедобный подарок пообещал. Жду-недождусь.
butusay
07.03.2009 22:10
Ответить
очень здорово!!! 555
natapit
07.03.2009 22:36
Ответить
лучший подарок!555!
glaros
07.03.2009 22:38
Ответить
Касавчики!!!55555555
милочка 2703
07.03.2009 22:51
Ответить
ОТЛИЧНО!5+
гетьмановна
07.03.2009 22:55
Ответить
Тоько 5!
sherta
07.03.2009 23:11
Ответить
Класс, я очень люблю эклеры. И оформлены красиво. 5.
nattywn
07.03.2009 23:33
Ответить
Для мамы самый лучший подарок!!! 555
passion1963
08.03.2009 02:39
Ответить
Мамы заслуживают особого внимания и особых подарков! Мариночка, молодчинка!
Ответить
Как приятно маме получить такой замечательный подарок
irepka
11.09.2009 03:14
Ответить
Такие аппетитные и красивые.
Galina
12.11.2009 05:06
Ответить
UMNICHKA!!!!!!55555
Inna_2107
09.04.2010 14:30
Ответить
555!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6606650186198221.074
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели