Рыба в хлебно-сырном соусе
Насладитесь рыбой в хлебно-сырном соусе с филе пикши, репчатым луком, специями и сливками. Уникальное сочетание вкусов для истинных гурманов!

Ингредиенты
- рыба филе (у меня пикша) 600 гр
- лук репчатый 1 головка
- специи, соль
- соус: хлебные крошки 200 гр
- сыр твердых сортов 200 гр
- сливки 300-400 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбу нарезать длинными кусочками.
Лук нарезать помельчи.
Обжарить вместе в течении 5 минут,посыпать специями и посолить.Снять с огня.
Заранее приготовить хлебные крошки,натереть сыр.
На слой рыбы уложить половину сыра,далее хлебные крошки,потом опять сыр и верхний слой хлебные крошки.
Залить сливками так, чтобы они не поднимались выше уровня хлебных крошек.
Поставить на умеренный огонь. Посматривать ,если жидкость выкипает, то подливать. Если сливок не достаточно, то можно подлить бульон или воду.
По времени выдерживаем 20-25 мин, добиваясь густой,однородной массы соуса.
По истечении времени,снимаем с огня и даем постоять без крышки минут 15.
Блюдо готово.Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта







Информация о рецепте
Дополнительная информация
Сытное блюдо. Сочетание сливочного вкуса с рыбой,очень вкусно! Я подавала с гречкой. Хлебные крошки практически растаяли в соусе. Совет:сыр лучше подойдет легкоплавкий.
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот ориентировочный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов:
1. Рыба пикша (600 г)
Калорийность: примерно 80 ккал на 100 г
Общая калорийность:
600 г × 80 ккал = 480 ккал
Белки:
от 17 г на 100 г
17 г × 6 = 102 г
Жиры:
от 1 г на 100 г
1 г × 6 = 6 г
Углеводы:
Микроэлементы, примерно 0 г
2. Лук репчатый (1 головка, примерно 150 г)
Калорийность: около 40 ккал на 100 г
Общая калорийность:
150 г × 40 ккал / 100 г = 60 ккал
Белки: 1.2 г на 100 г → 1.8 г
Жиры: 0.1 г на 100 г → 0.15 г
Углеводы: 9 г на 100 г → 13.5 г
3. Специи, соль
Практически не влияют на калорийность и БЖУ
4. Хлебные крошки (200 г)
Калорийность: примерно 350 ккал на 100 г
Общая калорийность:
200 г × 350 ккал / 100 г = 700 ккал
Белки:
от 10 г на 100 г → 20 г
Жиры:
от 5 г на 100 г → 10 г
Углеводы:
от 65 г на 100 г → 130 г
5. Твердый сыр (200 г)
Калорийность: примерно 400 ккал на 100 г
Общая калорийность:
200 г × 400 ккал / 100 г = 800 ккал
Белки: около 25 г на 100 г → 50 г
Жиры: около 33 г на 100 г → 66 г
Углеводы: примерно 2 г на 100 г → 4 г
6. Сливки (350 мл для расчета, средняя жирность 20%)
Калорийность: примерно 120 ккал на 100 мл
Общая калорийность:
350 мл × 120 ккал / 100 мл = 420 ккал
Белки: 3 г на 100 мл → 10.5 г
Жиры: 20 г на 100 мл → 70 г
Углеводы: 4 г на 100 мл → 14 г
Итоговые значения:
Параметр | Количество | Значение |
---|---|---|
Калории | — | 480 + 60 + 700 + 800 + 420 = 2 460 ккал |
Белки | — | 102 + 1.8 + 20 + 50 + 10.5 = 185.8 г |
Жиры | — | 6 + 0.15 + 10 + 66 + 70 = 152.3 г |
Углеводы | — | 0 + 13.5 + 130 + 4 + 14 = 161.5 г |
Это приблизительные значения, так как точные показатели могут немного отличаться в зависимости от конкретных сортов продуктов и точных размеров.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии


