Торт на майонезе по рецепту sophycapolla

Конечно, я рассчитаю КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанного вами блюда и крема.

Ингредиенты и их примерная пищевая ценность:

Для теста:

• 3 яйца (среднее яйцо весом около 50 г)

  • Калории: 3 × 70 ккал = 210 ккал
  • Белки: 3 × 6 г = 18 г
  • Жиры: 3 × 5 г = 15 г
  • Углеводы: 3 × 0.6 г = 1.8 г

• 1 ст. сахарного песка (~200 г)

  • Калории: около 200 г × 4 ккал/г = 800 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 200 г × 4 ккал/г = 800 ккал

• Сода гашенная уксусом (незначительное по весу, допустим 1 г)

  • Калории: практически 0

• 200 г майонеза

  • Калории: примерно 680 ккал (приблизительно 340 ккал на 100 г)
  • Белки: 2 г (на 100 г) → 4 г
  • Жиры: 75 г (на 100 г) → 150 г
  • Углеводы: 1 г (на 100 г)

• 1.5 ст. муки (~180 г, при объёме 1 ст. муки ≈ 120 г)

  • Калории: 180 г × 3.4 ккал/г = 612 ккал
  • Белки: 6 г/100 г → 11 г
  • Жиры: 1 г/100 г → 2 г
  • Углеводы: 76 г/100 г → 137 г

• Дольки абрикосов (предположим 3 шт., примерно 30 г)

  • Калории: около 15 ккал/30 г → 45 ккал
  • Белки: 0.5 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 10 г

Для крема:

• 100 г сметаны (20% жирности)

  • Калории: 124 ккал
  • Белки: 2 г
  • Жиры: 10 г
  • Углеводы: 3 г

• 1/4 ст. сахарного песка (~50 г)

  • Калории: 200 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 50 г

• Ванилин (немного, практически 0 по калорийности)

• Немного какао (предположим 1 ч. л. ≈ 5 г)

  • Калории: около 20 ккал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 1 г
  • Углеводы: 3 г

Итоговые значения:

Общая масса теста:

• Яйца: 150 г
• Сахар: 200 г
• Мука: 180 г
• Майонез: 200 г
• Абрикосы: 30 г

Общая масса: около 590 г

Общие КБЖУ для всего теста:

• Калории: 210 + 800 + 680 + 612 + 45 = 2,392 ккал
• Белки: 18 + 0 + 4 + 11 + 0.5 = 33.5 г
• Жиры: 15 + 0 + 150 + 2 + 0 = 167 г
• Углеводы: 1.8 + 800 + 1 + 137 + 10 = 949.8 г

Общий крем:

• Сметана: 124 ккал, 2 г белка, 10 г жира, 3 г углеводов
• Сахар: 200 ккал, 0 г белка, 0 г жира, 50 г углеводов
• Какао: 20 ккал, 1 г белка, 1 г жира, 3 г углеводов

Всего крем:- Калории: 124 + 200 + 20 = 344 ккал- Белки: 2 + 0 + 1 = 3 г- Жиры: 10 + 0 + 1 = 11 г- Углеводы: 3 + 50 + 3 = 56 г

Итоговая калорийность и БЖУ в разрезе (на весь рецепт):

Если делить на порции, например, 8 части, то:

• Калории на порцию ≈ 342 ккал
• Белки ≈ 4.6 г
• Жиры ≈ 22 г
• Углеводы ≈ 125.8 г

Обратите внимание, что точные значения могут немного варьировать в зависимости от используемых продуктов и точных размеров.

Если нужен расчет на определенное количество порций или дополнительная информация — сообщите!