Густой перловый суп с грибами и овощами (постный)

Ингредиенты

  • грибы соленые (не маринованные, а засоленные в бочонках) - 250 мл.
  • перловка (вымоченная за ночь)- 1 ст.
  • лук репчатый - 2 шт
  • смесь овощей "итальянская"
  • (морковь, стручковая фасоль, помидоры, цветная капуста, кукуруза, репчатый лук) - 400 гр. (пакет)
  • замороженный зеленый горошек - 1 ст.л
  • чернослив - 3 шт
  • лавровый лист, соль
  • растительное масло
  • керамическая посуда

Пошаговый рецепт приготовления

Этот рецепт для тех, кто впервые начал поститься, и ему тяжело разнообразить свой рацион. Супчик по вкусу напоминает рассольники и очень сытный. В то же время не занимает много времени в приготовлении.

Варим перловку до "почтиготовности" в подсоленной воде.

За это время крошим репчатый лук и грибы (рассол из-под грибов не выливаем!). Закупленный осенью сухой лук у меня закончился, докупили уже сейчас, а он быстро прорастает. Эти зеленые "злые" отростки я тоже покрошила сразу в керамическую утку.

Лук обжариваем на сковороде в небольшом кол-ве масла, потом добавляем туда грибы и еще немного обжариваем

В супницу к зеленому луку добавляем перловку вместе с отваром, все овощи, зажарку с грибами, лавровый лист, грибной рассол и чернослив . Чернослив придаст бульону цвет и пикантность и глубину вкуса. Потом его можно удалить.

Долить по необходимости воды и посолить. Хорошо перемешиваем. (меньше воды - будет каша, больше - более жидкий супчик)

При среднем огне в духовке я продержала минут 40 (через пол-часа пробовала, чтоб не осталась ни перловка, ни овощи сыроватыми).

Перловая крупа проварилась (но не расползлась :) ) и стала даже нежной. Супчик ушел на ура!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Густой перловый суп с грибами и овощами (постный): фото шаг 1Густой перловый суп с грибами и овощами (постный): фото шаг 2Густой перловый суп с грибами и овощами (постный): фото шаг 3Густой перловый суп с грибами и овощами (постный): фото шаг 4Густой перловый суп с грибами и овощами (постный): фото шаг 5Густой перловый суп с грибами и овощами (постный): фото шаг 6Густой перловый суп с грибами и овощами (постный): фото шаг 7Густой перловый суп с грибами и овощами (постный): фото шаг 8

Дополнительная информация

Аналогичный супчик хорошо получается с фасолью вместо перловки. И я продолжаю экспериментировать с супами без картошки :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Nathalya
04.03.2009 21:03
Ответить
спасибо!
светлана65
04.03.2009 21:08
Ответить
Славный супчик! 555!
liliana68
04.03.2009 21:12
Ответить
С перловкой очень вкусный супчик, я тоже такой делаю, только грибы использую сушеные...5!
laralaram
04.03.2009 21:20
Ответить
ОТ-ЛИЧ-НО!
Babyfire
04.03.2009 21:21
Ответить
Хороший рецепт и оформлен замечательно!!! :)
bratyury
04.03.2009 21:21
Ответить
Молодец, что используешь перловку. Я вот редко, за что себя корю.
Nathalya
04.03.2009 21:23
Ответить
спасибо!
margaleta
04.03.2009 21:34
Ответить
5!!! Давно я перловый суп не делала. Спасибо, что напомнили!
алёнушка777
04.03.2009 21:47
Ответить
Аппетитно и здорово!!! - а ради тебя и перловку попробую...555
panama
04.03.2009 22:19
Ответить
Люблю перловочку. У нас тоже варят перловый суп без картошки. А добавить к нему грибочки - очень интересненько! 5!!!
sweta1
04.03.2009 22:32
Ответить
очень вкусный суп,5!
Nathalya
04.03.2009 22:35
Ответить
спасибо!
gagusya
04.03.2009 22:35
Ответить
Я очень люблю перловку! За супчик 5! :)
matanya
04.03.2009 22:52
Ответить
Рецепт оформлен замечательно! Супчик тоже классный! За оформление рецепта 5 и за сам супчик 5, так что от меня 10
christymar
04.03.2009 22:55
Ответить
мне тоже понравилось, люблю густые супы,вкусно 5
Nathalya
04.03.2009 22:57
Ответить
:) спасибо!
angeli
04.03.2009 23:02
Ответить
Отличный рецепт.От меня 5+ В пост-самый раз! Спасибо за рецепт!
irina90-60-90
04.03.2009 23:04
Ответить
ОЙ!ЕЙ!какой супчик:)для меня:)
maj4ik
04.03.2009 23:32
Ответить
отличный суп! 555
cpz_new
05.03.2009 00:02
Ответить
Наташа, я первый клиент на супчики без картошки!!! Рецепт ОТЛИЧНЫЙ!!!
гетьмановна
05.03.2009 00:34
Ответить
Я-второй!не люблю картошку!Натик!Супчик отпадный!555555555555
малурияна1978
05.03.2009 00:44
Ответить
отлично 55555
Nathalya
05.03.2009 01:25
Ответить
спасибоньки!!!
машенька-84-
05.03.2009 03:09
Ответить
Люблю такой супчик.5.
delfina44
05.03.2009 03:40
Ответить
Такое замечательное описание и супчик замечательный!5555
Nathalya
05.03.2009 04:11
Ответить
спасибо!
ya-xont
05.03.2009 04:12
Ответить
Конечно, 5!
sigma002
05.03.2009 09:49
Ответить
Отлично! Наталья,эксперементируй почаще без картошки!5555555555555555555
Nathalya
05.03.2009 13:07
Ответить
cпасибо!
Ответить
НАТАША, МНЕ ТОЖЕ НРАВЯТСЯ СУПЫ БЕЗ КАРТОШКИ, У ТЕБЯ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ СУП!
Nathalya
05.03.2009 19:32
Ответить
спасибо!
сациви
07.03.2009 05:08
Ответить
Отлично!5+!
Nathalya
27.03.2009 13:06
Ответить
спасибо!
moorhen
05.05.2009 00:35
Ответить
Отвратительные фото кол!
Nathalya
04.01.2010 20:05
Ответить
спасибо! клоны радуют :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6461468176353721.064
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели